Kue Jeruk Segar Buatan Sendiri dengan Konsentrat Jeruk
Buat kue jeruk lezat menggunakan konsentrat jeruk yang ada di rumah!
Punya sisa konsentrat jeruk dari membuat minuman? Jangan dibuang! Anda bisa mengubahnya menjadi kue yang penuh dengan rasa jeruk yang menyegarkan, manis, dan sedikit asam. Resep ini akan memandu Anda menambahkan konsentrat jeruk ke dalam adonan kue dasar, menciptakan kue yang menarik secara visual dan penuh rasa sitrus yang lezat. Warna indah dari kue yang sudah jadi pasti akan mengesankan semua orang. Kue ini sempurna sebagai hadiah atau camilan lezat untuk teman minum teh Anda!
Bahan Dasar Adonan
- 140g mentega tawar, dilembutkan pada suhu ruang
- 220g gula pasir
- 2g garam
- 2 butir telur besar, pada suhu ruang
- 120g konsentrat jeruk
- 5 tetes pewarna makanan oranye (opsional, untuk warna cerah)
- 6g baking powder
- 6g soda kue
- 420g tepung terigu protein rendah (tepung kue) atau tepung serbaguna
Bahan Topping
- Gula halus, secukupnya (untuk efek salju)
- Kacang macadamia, sedikit (opsional)
- Gula halus, secukupnya (untuk efek salju)
- Kacang macadamia, sedikit (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk memastikan tekstur kue yang lembut, ayak bersama tepung terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam mangkuk. Mengayak membantu mendistribusikan bahan pengembang secara merata dan mencegah gumpalan.
Step 2
Dalam mangkuk besar terpisah, kocok mentega tawar yang sudah dilembutkan hingga halus dan mengembang. Proses ini memasukkan udara, yang berkontribusi pada tekstur kue.
Step 3
Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam mentega yang sudah dikocok, lalu aduk hingga tercampur rata dan gula mulai larut. Ini akan menciptakan dasar manis untuk kue Anda.
Step 4
Setelah campuran gula dan mentega menjadi pucat dan mengembang, tambahkan telur secara bertahap, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur sempurna. Pastikan telur dalam suhu ruang agar campuran tidak pecah.
Step 5
Masukkan perlahan bahan kering yang sudah diayak menggunakan spatula, aduk hanya sampai tercampur. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat membuat kue menjadi keras. Berhenti mengaduk segera setelah Anda tidak lagi melihat jejak tepung.
Step 6
Sekarang, tambahkan konsentrat jeruk untuk rasa sitrus yang cerah dan beberapa tetes pewarna makanan oranye untuk mendapatkan warna cerah yang indah. Aduk perlahan hingga warna dan konsentrat tercampur merata di seluruh adonan. Hindari mengolah adonan terlalu banyak.
Step 7
Wow! Lihat adonan oranye cerah yang cantik itu! Menggunakan sendok es krim atau dua sendok, ambil adonan dalam porsi yang sama dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Beri jarak yang cukup antar kue karena mereka akan mengembang saat dipanggang.
Step 8
Untuk gaya pertama, ciptakan tampilan ‘taburan salju’ yang indah dengan menaburkan sedikit gula halus di atas adonan kue. Usahakan taburan merata dan halus.
Step 9
Untuk sentuhan dekoratif yang berbeda, tekan beberapa kacang macadamia dengan lembut ke bagian atas beberapa adonan kue alih-alih gula halus. Anda bisa menggantinya dengan kacang lain jika suka.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) selama kurang lebih 14 menit. Kue siap jika bagian pinggirnya sedikit kecoklatan dan bagian atasnya terasa kokoh saat disentuh. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 11
Selesai! Kue jeruk Anda yang memukau secara visual dan harum lezat kini siap. Warna uniknya pasti akan membangkitkan rasa ingin tahu, terutama di kalangan anak-anak!
Step 12
Jika Anda ingin tampilan ‘taburan salju’ yang lebih jelas, jangan lupa untuk menaburkan lebih banyak gula halus pada kue setelah dipanggang selagi masih hangat, atau bahkan setelah dingin! Ini akan menciptakan presentasi yang lebih dramatis dan menarik!
