Kue Cokelat Chip: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Mengidamkan yang manis? Panggang kue cokelat chip yang lembap dan kaya rasa ini!
Memperkenalkan resep kue cokelat chip yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula dalam membuat kue. Tanpa perlu proses fermentasi dan cukup dengan oven, siapa pun bisa membuat kue lezat. Ini juga menjadi aktivitas menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak!
Bahan-bahan
- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 1 butir telur, suhu ruang
- 90g gula pasir
- 170g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 15g bubuk kakao tanpa gula
- 1g baking powder
- 1g soda kue
- Chocolate chips (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai mencampur adonan kue, siapkan 100g mentega dan 1 butir telur pada suhu ruang. Ini akan memastikan bahan-bahan tidak dingin dan mudah dicampur, membuat proses pembuatan adonan menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Kocok mentega yang sudah lembut hingga mengembang. Kemudian, tambahkan 90g gula pasir secara bertahap dalam empat bagian, aduk rata setiap kali penambahan hingga gula larut dan adonan menjadi ringan serta mengembang seperti krim kocok. Memasukkan udara di tahap ini akan membantu membuat kue Anda lebih renyah.
Step 3
Pecahkan telur 1 butir yang bersuhu ruang ke dalam adonan dan kocok kuat menggunakan pengocok telur hingga tercampur rata dan adonan menjadi kental seperti krim. Pastikan telur tercampur dengan baik dan tidak terpisah dari campuran mentega.
Step 4
Sekarang saatnya menampahkan bahan kering. Pertama, siapkan 170g tepung terigu protein rendah.
Step 5
Tambahkan 15g bubuk kakao tanpa gula untuk rasa cokelat yang kaya, bersama dengan 1g soda kue dan 1g baking powder untuk membantu kue mengembang. Ayak semua bahan kering ini bersama-sama. Mengayak mencegah gumpalan dan memastikan bahan kering tersebar merata untuk adonan yang lebih halus.
Step 6
Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran mentega dan telur. Gunakan spatula untuk melipat bahan-bahan secara perlahan hingga tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 7
Setelah adonan terbentuk dan tidak ada bahan kering yang terlihat, masukkan sekitar 2 genggam penuh chocolate chips. Aduk perlahan lagi untuk mendistribusikan chocolate chips secara merata ke seluruh adonan.
Step 8
Letakkan adonan yang sudah jadi di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau mat silikon menggunakan sendok atau sendok es krim. Bentuk sedikit jika perlu. Anda bisa menekan beberapa chocolate chips tambahan di atasnya untuk hiasan sebelum dipanggang.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 15 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Kue yang baru dipanggang sangat rapuh, jadi hindari menyentuhnya segera setelah keluar dari oven.
Step 10
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan kue mendingin sepenuhnya di rak kawat pendingin. Mendinginkan kue sepenuhnya adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam yang lezat! Nikmati kue cokelat chip Anda!
