Kudapan Jamur Kuping Kering (‘Sukhoe’)
Cara Super Mudah Membuat Kudapan Jamur Kuping Kering yang Lezat
Bagi para pecinta jamur, bersiaplah untuk menikmati tekstur jamur kuping yang kenyal dan menyenangkan! Jamur ini kaya akan serat pangan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk diet, dan teksturnya yang unik memungkinkan penggunaannya yang serbaguna dalam berbagai hidangan. Hari ini, kita akan membuat kudapan jamur kuping sederhana menggunakan jamur kuping putih, terinspirasi dari resep ‘Housewife Baek’s Recipe’. Anda dapat menikmati rasa alami jamur dengan bumbu minimal. 😀
Bahan Utama
- Jamur kuping (kering atau segar)
Saus Cocol (‘Hoe-ganjang’)
- 4 sdm Kecap Asin (sendok makan standar Korea)
- 1 sdm Cuka (sendok makan standar Korea)
- 0.5 sdm Gula (sendok makan standar Korea)
- Wasabi secukupnya (sesuai selera)
- 4 sdm Kecap Asin (sendok makan standar Korea)
- 1 sdm Cuka (sendok makan standar Korea)
- 0.5 sdm Gula (sendok makan standar Korea)
- Wasabi secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika menggunakan jamur kuping kering, masukkan ke dalam mangkuk dan rendam dalam air hangat suam-suam kuku selama sekitar 30 menit hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, bilas bersih di bawah air mengalir 3-4 kali untuk menghilangkan kotoran. Jika menggunakan jamur kuping segar, cukup bilas dan gunakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan jamur kuping yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 10 detik saja. Jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat jamur menjadi lembek; waktu sangat penting!
Step 3
Segera setelah direbus, angkat jamur kuping dari air panas dan bilas dengan air dingin mengalir. Langkah ini membantu jamur mempertahankan teksturnya yang kenyal dan padat.
Step 4
Setelah dibilas dengan air dingin, tiriskan jamur kuping hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin karena kelembapan yang tersisa dapat mengurangi rasa.
Step 5
Setelah ditiriskan, potong jamur kuping menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola akan membuatnya lebih nyaman untuk dimakan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus cocol yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka, dan 0.5 sendok makan gula. Aduk rata. Untuk sedikit rasa pedas, tambahkan wasabi sesuai selera. (Semua takaran berdasarkan sendok makan standar Korea.)
Step 7
Selesai! Kudapan jamur kuping Anda siap dinikmati. Tidak perlu dimasak lagi. Cukup celupkan jamur ke dalam saus ‘Hoe-ganjang’ yang sudah disiapkan. Kombinasi tekstur jamur yang kenyal dan saus gurih, asam, serta sedikit manis sungguh menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang mencari pilihan makanan sehat rendah kalori, atau sebagai camilan ringan dan lezat untuk menemani minuman. 🙂
