Kongguksu Dingin Pangsit Menyegarkan
Kongguksu Dingin Pangsit yang Mudah dan Lezat Dibuat dengan Dasar Susu Kedelai Dingin
Terinspirasi oleh kontes resep, saya memutuskan untuk membuat variasi unik pada Kongguksu tradisional (sup mi kedelai dingin)! Alih-alih mi, resep ini menampilkan pangsit empuk yang terendam dalam kuah susu kedelai dingin yang kaya. Saya memilih pangsit seukuran sekali suap yang tidak akan tumpah isinya, menjaga kuah tetap bersih dan bebas dari minyak berlebih. Kombinasi susu kedelai yang creamy dan gurih dengan pangsit yang lezat ternyata sangat harmonis. Sempurna untuk hari musim panas yang terik, Kongguksu Dingin Pangsit ini adalah makanan yang menyegarkan dan memuaskan. Mari kita mulai!
Bahan (untuk 1 porsi)
- 1/2 cangkir Susu Kedelai Dingin (misalnya dari Jeongguk Foods)
- 10-15 pangsit rebus kecil (pangsit air)
- 1 butir telur besar
- Sedikit timun
- 1 tomat ceri
- Sejumput gula (sesuai selera)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan hiasan telur. Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Ini akan membantu menciptakan dadar telur yang lembut.
Step 2
Panaskan wajan antilengket di atas api sedang-kecil dengan sedikit minyak goreng. Tuang telur kocok tipis-tipis ke seluruh wajan, membentuk dadar telur (jidan). Masak dengan lembut hingga matang, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sedikit keemasan. Berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 3
Setelah matang, pindahkan dadar telur ke piring dan biarkan sedikit dingin. Selagi masih hangat tetapi tidak panas, rapikan tepinya agar presentasi lebih bersih.
Step 4
Iris tipis dadar telur yang sudah dingin seperti irisan julienne. Semakin tipis irisan, semakin baik campurannya dengan topping lainnya.
Step 5
Cuci dan iris timun tipis-tipis seperti irisan julienne. Timun yang renyah menambahkan kerenyahan yang menyegarkan pada hidangan ini.
Step 6
Cuci tomat ceri, buang batangnya, dan potong menjadi dua agar mudah dimakan. Warnanya yang cerah menambah daya tarik visual yang indah.
Step 7
Sekarang, mari kita rebus pangsitnya. Didihkan sepanci air. Masukkan pangsit rebus yang sudah disiapkan dan masak hingga mengapung ke permukaan dan kulitnya tampak sedikit transparan. Aduk perlahan agar tidak saling menempel. Masak selama 1-2 menit tambahan setelah mengapung.
Step 8
Setelah matang, segera angkat pangsit dari air mendidih dan masukkan ke dalam semangkuk air es. Proses pengejutan ini membantu mereka mempertahankan tekstur yang kenyal dan padat.
Step 9
Tiriskan pangsit yang sudah dingin secara menyeluruh di saringan. Penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin agar kuah susu kedelai tidak menjadi encer.
Step 10
Tata pangsit yang sudah ditiriskan di mangkuk saji. Kocok susu kedelai dingin dengan baik sebelum menuangkannya dengan berlimpah di atas pangsit, mengisi mangkuk.
Step 11
Terakhir, tata secara artistik irisan telur julienne, irisan timun, dan tomat ceri yang dibelah dua sebagai topping. Kongguksu Dingin Pangsit Anda yang menyegarkan kini siap! Cicipi dan sesuaikan dengan sejumput gula atau garam jika diinginkan. Nikmati hidangan musim panas yang sempurna ini! ^^
