Kimchi Tumis Pedas Manis: Resep Sempurna Menggugah Selera
Resep Kimchi Tumis Lezat: Cara Mudah Membuat Kimchi Tumis Nikmat dari Kimchi Tua
Punya stok kimchi tua yang asam di rumah? Ubah menjadi hidangan pendamping tumis yang lezat dengan keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna, dijamin bikin nambah nasi. Resep kimchi tumis yang mudah ini akan menunjukkan cara membuat kimchi tumis nikmat dalam sekejap!
Bahan Utama
- 1/4 bonggol kimchi tua yang asam (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang (utamanya bagian putih)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik. Iris halus bagian putih daun bawang dan siapkan bawang putih cincang. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, lalu tumis perlahan hingga harum dan minyaknya beraroma sedap, menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang lezat. Saat daun bawang mulai sedikit keemasan, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan utamanya: kimchi asam. Jika lembaran kimchi berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap langsung di wajan dengan gunting, atau iris tipis terlebih dahulu agar lebih mudah dimasak. Masukkan kimchi yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi minyak daun bawang yang harum. Tumis dengan api sedang hingga kimchi menjadi lunak dan empuk. Untuk mencegah lengket dan memastikan kimchi empuk, tambahkan 2-3 sdm air sambil ditumis. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut dan seperti rebusan, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air dan menutup wajan agar mendidih perlahan.
Step 3
Setelah kimchi cukup lunak, tambahkan 1 sdm kecap asin atau kecap ikan untuk meningkatkan rasa gurihnya. Jumlah kecap asin dapat disesuaikan berdasarkan tingkat keasinan dan keasaman kimchi Anda. Cicipi selagi memasak untuk memastikan tidak terlalu asin.
Step 4
Untuk menyeimbangkan rasa asam kuat dari kimchi tua, tambahkan 2 sdm gula pasir. Jika kimchi terasa sangat asam, pertimbangkan untuk menambahkan 1 sdm sirup jagung (atau madu) ekstra untuk membuatnya lebih manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan sirup jagung sesuai dengan preferensi manis Anda.
Step 5
Saat kimchi sudah matang sempurna dan tercampur rata dengan bumbu, terakhir tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang khas dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Aroma kaya dari minyak wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan kimchi tumis Anda.
Step 6
Kimchi tumis yang sudah jadi ini menawarkan keseimbangan rasa pedas dan manis yang menyenangkan, menjadikannya lauk pendamping yang sangat menarik! Meskipun mungkin awalnya terasa sedikit asam, rasa manisnya akan meredakannya, menciptakan paduan yang sempurna dengan nasi. Keluarga Anda pasti akan memuji betapa lezatnya hidangan ini!
Step 7
Dan inilah resep kimchi tumis super sederhana namun sangat lezat menggunakan kimchi tua! Buat hidangan makan malam yang luar biasa dengan sisa kimchi Anda. Membuat kimchi tumis kini tidak lagi sulit, bukan? Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
