Kimchi Pir Kunyit Manis & Renyah (Baekgakdugi)
Cara Lezat Menggunakan Sisa Buah Pir Setelah Chuseok: Membuat Kimchi Pir Segar dengan Sentuhan Manis dan Pedas
Pir sedang musim dan sangat lezat saat ini. Jika Anda memiliki sisa pir dari Chuseok atau menerimanya sebagai hadiah, cobalah mengubahnya menjadi hidangan unik alih-alih memakannya begitu saja. ‘Kimchi Pir’ (Baekgakdugi) adalah lauk lezat yang merangsang nafsu makan dengan rasa manis, asam, dan pedasnya. Kesejukan dan rasa manis alami pir, dikombinasikan dengan sedikit rasa pedas dari bubuk cabai dan bawang putih, serta rasa gurih (umami) yang dalam dari saus ikan, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Sangat mudah dibuat, jadi mengapa tidak mencoba membuat kimchi pir lezat dengan sisa pir Anda tahun ini untuk hidangan istimewa!
Bahan Utama
- 1-2 buah Pir (ukuran sedang)
- Sedikit daun bawang, cincang (sekitar 1 sdm)
- Biji wijen, untuk taburan (sekitar 1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 hingga 2 buah pir, tergantung ukurannya. Jika Anda berencana memakannya segera, menggunakan pir yang dingin dari lemari es akan meningkatkan tekstur yang renyah dan menyegarkan.
Step 2
Sama seperti Anda memotong lobak untuk Kkakdugi (kimchi kubus), potong pir yang sudah disiapkan menjadi kubus yang seragam, berukuran sekitar 1,5 hingga 2 cm. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek. Usahakan ukurannya pas sekali gigit.
Step 3
Masukkan semua pir yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk besar. Tergantung pada ukuran pir, satu buah pir saja bisa mengisi mangkuk dengan cukup banyak.
Step 4
Cincang halus daun bawang dengan panjang sekitar 1 hingga 2 cm. Jika tidak ada daun bawang, tidak masalah untuk menghilangkannya, tetapi mereka menambahkan warna yang bagus dan aroma yang harum.
Step 5
Mari kita lihat bahan bumbu untuk kimchi pir kita. Kita punya pir potong dadu, daun bawang cincang, bawang putih cincang, gochugaru, saus ikan, dan biji wijen untuk taburan.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru ke dalam pir di mangkuk. Jika Anda lebih suka rasa pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi. Aduk perlahan untuk melapisi potongan pir secara merata dengan serpihan cabai.
Step 7
Tambahkan juga daun bawang cincang. Seperti yang disebutkan, menghilangkannya tidak masalah, tetapi mereka benar-benar membuat kimchi terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Tambahkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok teh bawang putih cincang. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang kuat, gunakan 1 sendok teh; jika Anda lebih suka aroma yang lebih lembut, 1/2 sendok teh direkomendasikan.
Step 9
Menggunakan spatula atau tangan Anda, campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai menghancurkan potongan pir. Penting untuk mempertahankan tekstur renyah pir.
Step 10
Sekarang, tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh saus ikan teri (atau saus ikan) untuk meningkatkan rasa gurihnya. Saus ikan menambah kedalaman pada kimchi dan membantu menciptakan profil rasa yang mirip dengan kimchi biasa. Sebaiknya mulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambahkan lagi setelah mencicipi.
Step 11
Aduk perlahan hingga semua bahan bumbu tercampur rata dengan pir. Ini membawa kita sekitar 80% penyelesaian pembuatan kimchi pir! Bukankah ini sangat sederhana dan cepat?
Step 12
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk hasil akhir yang menarik secara visual. Kimchi pir lezat Anda siap! Ini adalah pesta untuk mata, dan di lidah Anda, kesejukan dan rasa manis pir berharmonisasi indah dengan nada pedas dan gurih dari bumbu. Renyah yang nikmat adalah bonusnya!
