Kimchi Nanas & Kubis Spesial
Kimchi Unik & Sederhana: Kimchi Nanas dan Kubis Super Praktis dengan Bumbu Kimchi ABC Sisa
Nanas musim panas yang manisnya kurang, bagaimana cara mengolahnya? Jangan khawatir! Resep ini akan mengubahnya menjadi kimchi sayuran yang renyah dan lezat. Dipadukan dengan kubis, rasanya jadi lebih segar. Menggunakan Bumbu Kimchi ABC yang sudah disiapkan sebelumnya membuat prosesnya cepat dan mudah, menghasilkan hidangan yang lezat. Jangan biarkan nanas yang kurang sempurna terbuang sia-sia, ubah menjadi kimchi yang menyegarkan!
Bahan Utama
- 1.4 kg Kubis
- 1.5 buah Nanas
- 1/2 buah Mentimun
- 1 genggam Daun Kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kubis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Masukkan kubis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas bersih beberapa kali di bawah air mengalir untuk meniriskan. Langkah ini melembutkan kubis dan menghilangkan kotoran.
Step 2
Siapkan nanas dengan membuang bijinya dan memotongnya memanjang agak tebal. Potong mentimun menjadi dua memanjang, lalu potong memanjang juga. Campurkan kubis, nanas, dan mentimun yang sudah disiapkan di dalam mangkuk. Larutkan 2 sendok makan garam kasar dalam 1 cangkir air hangat dan tuangkan ke atas sayuran. Taburkan garam kasar tambahan di sela-sela saat Anda menambahkan, dan biarkan tergaram selama kurang lebih 2 jam. Setelah 2 jam, tiriskan kelebihan air dan periksa apakah sayuran sudah empuk.
Step 3
Jika Anda memiliki Bumbu Kimchi ABC yang disimpan di freezer, keluarkan dan pindahkan ke lemari es untuk dicairkan sepenuhnya. (Resep Bumbu Kimchi ABC: Haluskan 1 kentang rebus, 1 apel, 1 bungkus jus bit, 1 wortel, 1 tomat, 1 bawang bombay, 1 cangkir bawang putih, 1/2 cangkir ekstrak plum, 1 sdm udang asin, 1/4 cangkir kecap ikan, dan 2/3 cangkir gochugaru hingga halus.)
Step 4
Tiriskan air yang keluar dari sayuran yang telah digarami. Pertama, tambahkan gochugaru dan aduk ringan untuk melapisi sayuran dengan warna. Kemudian, tambahkan Bumbu Kimchi ABC yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak dan aduk rata. Pastikan bumbu tercampur merata dengan mengaduk lembut bahan-bahannya.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun kucai yang sudah dicuci dan dipotong (sekitar 3-4 cm) lalu aduk perlahan semua bahan. Daun kucai yang harum akan meningkatkan cita rasa keseluruhan kimchi.
Step 6
Pindahkan kimchi nanas dan kubis yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan. Biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih setengah hari agar sedikit berfermentasi, lalu dinginkan di lemari es. Kimchi akan semakin lezat seiring waktu. Selamat menikmati kimchi buatan sendiri yang unik dan menyegarkan!
