Kimchi Jeon (Pancake Kimchi) Renyah dan Lezat
Resep Kimchi Jeon Renyah Menggunakan Sisa Sayuran di Kulkas
Buatlah Kimchi Jeon (pancake Korea) yang lezat dan memuaskan menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda! Resep ini mempertahankan rasa asam khas kimchi sambil menawarkan rasa yang ringan dan sehat, cocok untuk segala kesempatan. Pelajari rahasia untuk membuat Kimchi Jeon Anda ekstra renyah!
Kimchi Jeon
- Kimchi yang sudah matang
- Tepung gandum utuh
- Tepung pancake (buchim garu)
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit zukini
- Sedikit jamur king oyster
- Sedikit paprika
Instruksi Memasak
Step 1
Menambahkan bawang bombay dan daun bawang ke dalam kimchi jeon Anda tidak hanya melembutkan rasa pedas kimchi, tetapi juga meningkatkan rasa keseluruhan dengan kualitas aromatiknya. Mulailah dengan mencincang halus setengah bawang bombay dan satu batang daun bawang.
Step 2
Manfaatkan sisa sayuran yang ada di kulkas Anda! Mencincang halus sayuran favorit Anda akan meningkatkan rasa dan merupakan cara yang bagus untuk mendorong pemakan yang pilih-pilih untuk menikmatinya. Untuk memastikan bahan-bahan terdistribusi secara merata dan tidak rontok saat dimasak, sangat penting untuk mencincangnya sehalus mungkin.
Step 3
Untuk Kimchi Jeon terbaik, gunakan kimchi yang asam dan matang. Kol yang terlalu asam bisa diolah kembali menjadi pancake atau sup yang lezat. Sama seperti sayuran lainnya, cincang halus kimchi untuk mencegah cipratan dan memastikan konsistensi masakan yang merata. Cincang menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 4
Sekarang, tambahkan tepung gandum utuh ke dalam mangkuk Anda. Tuangkan air dingin secara bertahap sambil diaduk untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan. Menggunakan air dingin adalah tips utama: perbedaan suhu antara adonan dingin dan minyak panas akan membantu menciptakan pancake yang luar biasa renyah.
Step 5
Untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya, tambahkan sedikit campuran pancake Korea (buchim garu). Campurkan ini dengan baik dengan tepung gandum utuh.
Step 6
Anda dapat menyesuaikan kekentalan adonan sesuai selera, tetapi sebaiknya targetkan konsistensi yang tidak terlalu encer. Ini akan membantu pancake mempertahankan bentuknya dengan indah saat dimasak.
Step 7
Panaskan wajan Anda secara menyeluruh dan tambahkan minyak masak dalam jumlah banyak. Sangat penting untuk menuangkan adonan ke dalam wajan hanya saat minyak sudah sangat panas. Teknik ini adalah rahasia untuk mendapatkan pinggiran yang sangat renyah yang tampak hampir digoreng.
Step 8
Dengarkan suara mendesis yang memuaskan saat adonan mengenai minyak panas – ‘chi-i-i-ik~’, ‘cha-reur-reur~’! Suara ini menjanjikan kelezatan.
Step 9
Anda bisa membuat pancake kecil seukuran sekali gigit, atau memilih yang lebih besar. Terlepas dari ukurannya, pancake tipis umumnya lebih lezat karena mencegah rasa tepung yang berlebihan. Pancake yang lebih tebal terkadang bisa terasa sedikit lembek, jadi usahakan untuk meratakannya tipis.
Step 10
Hindari memasak dengan api besar, karena dapat menyebabkan gosong. Sebaliknya, pertahankan api sedang-rendah untuk memastikan pancake matang merata di bagian dalam, menghasilkan pancake yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Step 11
Kami menikmati Kimchi Jeon renyah ini yang dibuat dengan kimchi asam dan sisa sayuran! Kami harap Anda juga menikmati membuatnya dan mencicipinya. Selamat memasak!
