Kimchi Bibim Guksu (Mie Campur Kimchi) Pedas & Asam yang Super Simpel
♥Super Simpel♥ Saat Malas Masak, Kimchi Bibim Guksu Manis Asam untuk Diri Sendiri!
Saat sendirian di rumah, bukankah sangat malas untuk menyiapkan makanan? Hanya saya yang merasa begitu? ㅠㅠ Maka dari itu, ini adalah resep kimchi bibim guksu lezat yang saya buat dengan super cepat saat malas memasak. Dengan resep ini, Anda bisa meminimalkan cucian piring dan menyelesaikan satu porsi makanan memuaskan hanya dalam 5 menit!
Bahan Utama
- Kimchi yang sudah matang (Kimchi asam) 1 genggam (sekitar 2-3 lembar kol kimchi)
- Mi Somen (Mi Korea tipis) untuk 1 porsi (kira-kira seukuran koin 500 won)
Bumbu
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1.5 sdm (sesuaikan dengan rasa asam kimchi Anda)
- Minyak Wijen 1 sdm
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1.5 sdm (sesuaikan dengan rasa asam kimchi Anda)
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar. Saat air mulai mendidih, masukkan mi somen. Ketika mendidih lagi, tambahkan satu cangkir air dingin. Ulangi proses ini sekali lagi agar mi menjadi lebih kenyal. Setelah mi matang sempurna, tiriskan menggunakan saringan dan sisihkan.
Step 2
Sambil menunggu mi matang, mari siapkan bumbu bibim (campur). Dalam mangkuk besar (mangkuk untuk mencampur kimchi bibim guksu), masukkan kimchi asam. Sekitar 2-3 lembar kimchi sudah cukup untuk satu porsi. Karena malas mengeluarkan talenan, mari potong kimchi menjadi potongan kecil menggunakan gunting! (Tips pro untuk mengurangi cucian!)
Step 3
Saya menggunakan kimchi yang cukup asam, jadi saya menambahkan 2 sdm gula. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan seberapa asam kimchi Anda. Jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula lagi untuk rasa manisnya; jika terlalu manis, kurangi jumlah gula. Temukan keseimbangan sempurna Anda!
Step 4
Sekarang saatnya mencampur bumbu. Di atas kimchi yang sudah disiapkan, tambahkan 1 sdm gochujang.
Step 5
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan kilau yang indah. Rasa kaya dari minyak wijen akan membuat bibim guksu Anda semakin lezat.
Step 6
Cuci mi somen yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir, gosok perlahan untuk mencegah mi saling menempel. Mencuci dengan air dingin akan menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan padat.
Step 7
Sekarang, masukkan mi yang sudah dibilas ke dalam mangkuk berisi kimchi dan bumbu. Campur semuanya dengan baik menggunakan tangan Anda hingga kimchi dan bumbu tercampur merata di seluruh mi. (Opsional: Untuk menciptakan kembali rasa nostalgia yang dulu dibuat nenek saya, saya menambahkan sekitar 1/3 sdm bumbu MSG (seperti Da*da). Masakan nenek selalu memiliki sentuhan istimewa dari bumbu!)
Step 8
Pindahkan kimchi bibim guksu yang sudah tercampur rata ke dalam mangkuk saji yang cantik. Taburkan sedikit biji wijen di atasnya sebagai sentuhan akhir, dan kimchi bibim guksu lezat Anda siap dinikmati! Sangat simpel, bukan seperti memasak sungguhan, kan? Lebih mudah daripada membuat mi instan! Selamat menikmati!
