Kimbap Timun Super Mudah Tanpa Nasi
Resep Kimbap Timun Keto yang Mengenyangkan dan Cocok untuk Diet | Lezat Rendah Karbohidrat
Merasa nasi terlalu berat? Coba resep kimbap timun segar ini yang sempurna untuk diet ringan dan sehat. Ini cara yang lezat tanpa rasa bersalah untuk menikmati makanan atau camilan!
Bahan-bahan
- 2 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 1 buah timun ukuran sedang
- 50g tuna kalengan dalam minyak zaitun (ditiriskan)
- 5g wortel (iris korek api sangat halus)
- 10g paprika (warna apa saja, iris korek api sangat halus)
- 1 sdm mayones keto
- 1/2 sdm biji chia
- 5 lembar keju cheddar slice
- Sedikit minyak perilla (untuk finishing)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan minyak dari tuna kalengan secara menyeluruh. Menghilangkan semua minyak adalah kunci untuk mendapatkan isian tuna yang bersih dan lezat.
Step 2
Iris halus paprika (buang bijinya) dan wortel menjadi bentuk korek api yang sangat halus. Memotong sayuran sangat halus memastikan sayuran terdistribusi merata dan mudah digigit di dalam kimbap.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, paprika dan wortel yang diiris halus. Tambahkan 1 sendok makan mayones keto dan 1/2 sendok makan biji chia, lalu aduk rata. Biji chia akan menyerap kelembaban dan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Cuci timun hingga bersih; jangan dikupas. Sedikit kerok hanya biji bagian dalam yang lunak. Mempertahankan kulitnya akan mempertahankan lebih banyak nutrisi dan memberikan sensasi renyah yang memuaskan.
Step 5
Potong ujung timun. Potong timun menjadi dua memanjang, lalu gunakan sendok untuk hati-hati mengeruk bagian biji di dalamnya, membuat saluran berlubang. Menggali ruang yang cukup akan memungkinkan Anda mengisinya dengan banyak isian.
Step 6
Isi rongga timun yang sudah dikerok dengan campuran tuna yang telah disiapkan pada langkah 2. Tekan perlahan isian agar tetap di tempatnya saat digulung.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut kimbap, sisi kasar menghadap ke atas, di atas tikar penggulung. Tumpuk lembaran berikutnya sedikit, dengan sekitar sepertiga lembaran bawah menutupi tepi atas lembaran pertama. Tumpukan ini membantu membuat gulungan yang kokoh.
Step 8
Susun irisan keju cheddar di atas rumput laut, mulai dari tepi bawah dan tumpuk untuk menutupi permukaan sepenuhnya. Melapisi keju secara berlimpah di sepanjang lekukan timun meningkatkan rasa dan kekayaan.
Step 9
Letakkan timun yang sudah diisi di atas keju. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat, gunakan tikar untuk memandu gulungan Anda. Basahi sedikit tepi rumput laut dengan air untuk menyegel gulungan dengan aman. Berhati-hatilah saat meletakkan timun agar tidak terlalu menekannya.
Step 10
Setelah digulung, olesi ringan bagian luar kimbap timun dengan minyak perilla untuk menambah aroma dan rasa. Iris kimbap menjadi potongan seukuran sekali gigit dan nikmati segera. Aroma seperti kacang dari minyak perilla melengkapi kesegaran timun dengan indah.
