Kimbap Timun ala Choi Hwa-jung: Resep Sehat dan Ringan
Kimbap Timun Choi Hwa-jung, Kimbap Diet Timun Utuh, Rasio Cuka Manis-Asam Sempurna, Resep Saus Tuna Ssamjang
Kimbap ‘Timun Utuh’ yang ditampilkan di kanal YouTube Choi Hwa-jung menjadi perhatian besar sebagai resep diet unik yang menjanjikan penurunan berat badan lebih dari 2kg. Saya, Bunda Ye-kkum, memutuskan untuk membuat ulang resep kimbap yang menarik ini, dan hasilnya sungguh luar biasa! Untuk anak-anak saya, saya memilih saus Tuna Ssamjang yang lembut dan gurih daripada pasta kedelai pedas. Saus tuna ini juga menjadi hidangan istimewa! Anda hanya memerlukan rumput laut kimbap, timun segar, dan nasi untuk membuat hidangan sederhana namun sangat beraroma ini. Saus ssamjang rahasianya meningkatkannya melebihi ekspektasi. Sementara Choi Hwa-jung menggunakan cuka sushi siap pakai, saya membuat sendiri dengan menyeimbangkan cuka, gula, dan garam di rumah. Campuran cuka manis-asam buatan sendiri ini tidak hanya sempurna untuk kimbap timun ini tetapi juga bagus untuk membuat nasi sushi, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Kimbap
- 280g Nasi
- 2 lembar Rumput laut Kimbap
- 2 buah Timun Utuh
- Minyak wijen (untuk olesan kimbap)
Campuran Cuka Manis-Asam (untuk Nasi)
- 1/2 sdm Cuka apel pekat 2x
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdm Garam
Saus Tuna Ssamjang
- 1 kaleng Tuna (130g, tiriskan)
- 2 sdm Ssamjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Mayones
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang
- 1/2 sdm Cuka apel pekat 2x
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdm Garam
Saus Tuna Ssamjang
- 1 kaleng Tuna (130g, tiriskan)
- 2 sdm Ssamjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Mayones
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat campuran cuka manis-asam yang sempurna untuk dua gulung kimbap. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm cuka apel pekat 2x, 1 sdm gula, dan 1/2 sdm garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut sepenuhnya. (Catatan: Jika menggunakan cuka biasa, gandakan jumlahnya menjadi 1 sdm). Sisihkan campuran cuka dan siapkan bahan utama kimbap diet ini: timun segar.
Step 2
Ambil dua buah timun utuh dan cuci bersih. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Potong ujung timun. Keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Step 3
Selanjutnya, kita akan membuat saus Tuna Ssamjang lezat yang akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada kimbap timun. Buka satu kaleng tuna 130g dan tiriskan semua minyaknya hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk rasa yang lebih bersih.
Step 4
Tambahkan ke tuna yang sudah ditiriskan: 2 sdm ssamjang, 1 sdm mayones untuk tekstur creamy, 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma gurih, dan sejumput biji wijen panggang. Campurkan semuanya hingga rata.
Step 5
Dan inilah dia – saus Tuna Ssamjang yang lezat! Saus ini akan membuat kimbap timun Anda benar-benar istimewa.
Step 6
Sekarang, masukkan 280g nasi matang ke dalam mangkuk. Tuangkan campuran cuka manis-asam yang telah disiapkan di atas nasi dan aduk perlahan untuk memastikan setiap butir nasi terlapisi. Bumbu ini akan membuat nasi menjadi beraroma sempurna untuk kimbap.
Step 7
Setelah nasi berbumbu siap, letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu, dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis dan merata di atas rumput laut. Untuk membantu mengunci kimbap, tekan sedikit nasi ekstra di sepanjang tepi atas rumput laut sebelum digulung.
Step 8
Letakkan potongan timun utuh memanjang di atas nasi berbumbu.
Step 9
Menggunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat, pastikan bahan-bahannya tetap di tempatnya. Menggulung dengan kencang dari awal hingga akhir adalah kunci untuk mendapatkan bentuk yang rapi.
Step 10
Setelah kimbap digulung, letakkan sisi sambungan menghadap ke bawah dan biarkan selama beberapa menit. Ini membantu kimbap mempertahankan bentuknya. Setelah agak kencang, olesi bagian luar kimbap dengan minyak wijen untuk kilau yang indah dan aroma tambahan.
Step 11
Potong kimbap yang sudah diolesi minyak wijen menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Tata kimbap timun di atas piring dan sajikan dengan saus Tuna Ssamjang yang telah disiapkan di sampingnya. Nikmati Kimbap Timun Choi Hwa-jung Anda yang segar dan lezat!
