Kimbap Keju Spam
Cara Membuat Kimbap Keju Spam Anti Pecah di Samping, Tips Jitu!
Saya akan bagikan tips terbaik untuk menggulung kimbap agar bagian sampingnya tidak pecah. Mari kita buat Kimbap Keju Spam yang lezat bersama, bahkan tanpa lobak acar! Kimbap ini sangat mengenyangkan dengan isian yang melimpah, dan kombinasi keju creamy serta spam gurih sungguh istimewa.
Bahan Utama
- 3 lembar rumput laut Kimbap (gim)
- 300g nasi matang (sekitar 1.5 mangkuk)
- 4 butir telur
- 170g wortel
- 60g buncis
- 80g kimchi tua atau asam yang ditumis
- 100g Spam (setengah kaleng)
- 4 lembar keju cheddar
- Sedikit minyak perilla
Bumbu Nasi untuk Kimbap
- 2 sdm minyak perilla
- 5g serpihan sayuran kering (Catatan: Anda bisa menggunakan bumbu dari produk nasi siap saji)
- 2 sejumput garam
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm minyak perilla
- 5g serpihan sayuran kering (Catatan: Anda bisa menggunakan bumbu dari produk nasi siap saji)
- 2 sejumput garam
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk berisi nasi matang hangat (sekitar 1.5 mangkuk), campurkan 2 sdm minyak perilla, 5g serpihan sayuran kering, 1 sdm biji wijen, dan 2 sejumput garam. Aduk rata dan biarkan dingin. Jika Anda menggulung kimbap saat nasi masih panas, rumput laut bisa menyusut dan menghasilkan kimbap yang bentuknya kurang bagus. (Tips: Menggunakan bumbu sayuran kering dari produk nasi siap saji akan menambah cita rasa ekstra.)
Step 2
Bilas buncis beku sebentar di bawah air mengalir lalu peras hingga kering. Panaskan sekitar 0.5 sdm minyak perilla di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan buncis dan 2 sejumput garam, lalu tumis selama 30 detik. Kuncinya adalah menjaga tekstur buncis tetap renyah.
Step 3
Potong wortel memanjang tipis seperti batang korek api (julienne). Panaskan 1 sdm minyak perilla di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan wortel, 0.5 sdt garam, dan 0.5 sdm gula. Tumis hingga wortel menjadi empuk dan sedikit layu. Wortel sebaiknya sedikit matang tapi masih terasa renyah.
Step 4
Potong Spam menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, masukkan Spam, dan taburi dengan 0.5 sdm gula secara merata. Panggang hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Setelah matang, potong kembali Spam menjadi irisan setebal 1 cm untuk isian.
Step 5
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur bersama 1 sejumput garam. Panaskan 1 sdm minyak perilla di wajan anti lengket dengan api kecil. Setelah agak panas, tuangkan adonan telur tipis-tipis untuk membuat dadar telur. Saat permukaan dadar telur terlihat kering dan matang, angkat dengan hati-hati ke piring tanpa membaliknya. Ulangi dengan sisa telur untuk membuat total 2 lembar dadar telur.
Step 6
Lipat setiap lembar keju cheddar menjadi dua memanjang untuk membuat empat strip panjang, siap untuk isian kimbap.
Step 7
Cincang halus kimchi tua atau asam. (Tips: Sebagai alternatif yang lezat untuk lobak acar, tumis kimchi dalam lemak babi yang sudah keluar atau mentega, tambahkan 1 sdm gula, hingga rasa asamnya berkurang.)
Step 8
Letakkan selembar rumput laut kimbap, sisi mengkilap di bawah dan sisi kasar di atas, di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi yang sudah dibumbui secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di tepi atas. Coba tekan nasi sedikit lebih kuat di tepi atas dan bawah lapisan nasi untuk membantu menyegel kimbap nanti.
Step 9
Untuk membuat kimbap lebih panjang, letakkan setengah lembar rumput laut tambahan di sepanjang tepi atas lembaran utama dan tekan dengan lembut agar menempel. Ini membantu menciptakan permukaan yang lebih besar untuk isian yang lebih banyak dan juga berkontribusi pada gulungan yang lebih rapat.
Step 10
Tata bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas nasi: dadar telur, wortel tumis, Spam, keju cheddar, kimchi tumis, dan buncis, susun dengan rapi. (Tips: Mengenakan sarung tangan sekali pakai saat mengolah nasi mencegah nasi menempel di tangan Anda, membuat prosesnya jauh lebih mudah.)
Step 11
Gunakan tikar bambu, mulailah menggulung kimbap dengan kencang dari tepi bawah, melapisi isiannya. (Tips Jitu: Pertama, bungkus isian dengan dadar telur sebagai lapisan pelindung. Ini membantu mencegah isian bergeser dan menjaga sisi kimbap agar tidak pecah, menghasilkan gulungan yang lebih rapi.) Setelah digulung, bentuk kimbap dengan lembut. Olesi bagian luar kimbap dengan minyak perilla atau minyak wijen untuk tampilan mengkilap dan menambah aroma.
Step 12
Untuk memotong kimbap, basahi pisau tajam dengan sedikit air atau minyak. Gunakan gerakan menggergaji, tekan perlahan dari sisi ke sisi, untuk memotong gulungan tanpa merusak isiannya. Bahkan jika Anda membuat kimbap yang besar dan isiannya melimpah, rasanya akan tetap luar biasa lezat! Selamat menikmati kimbap buatan Anda.
