Kimbap Daun Kucai: Sederhana, Lezat, dan Bergizi!
Kimbap Daun Kucai yang Lembut dan Harum: Gigitan yang Menggugah Selera
Dibuat dengan daun kucai segar yang ditanam di kebun, kimbap ini hanya berisi daun kucai dan telur, menghasilkan rasa yang bersih dan memuaskan. Warna cerah serta kombinasi rasa yang lembut namun gurih menjadikannya hidangan yang sangat sehat dan lezat. Nikmati kimbap yang sederhana, sehat, dan nikmat!
Bahan-bahan
- 1 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak
- 2 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 5 butir telur ayam ukuran besar
- 2 genggam daun kucai segar (sekitar 100g)
- 1/2 sdt garam (untuk merebus daun kucai)
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sejumput lada hitam
- 1-2 sdt minyak wijen
- Biji wijen, secukupnya untuk taburan
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1/2 sdt garam, dan rebus daun kucai selama 30 detik. Langkah ini menjaga kerenyahan daun kucai sekaligus menghilangkan bau mentah.
Step 2
Segera bilas daun kucai yang telah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras keluar air sebanyak mungkin dengan lembut menggunakan tangan, lalu potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm panjangnya).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daun kucai yang sudah dipotong, sejumput garam, taburan biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Aduk lembut dengan tangan agar daun kucai terlumuri bumbu secara merata.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 5 butir telur. Tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam. Kocok hingga rata dan tercampur sempurna.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tuang adonan telur yang sudah dikocok tipis-tipis ke dalam wajan. Masak dengan api kecil agar telur matang merata dan tidak gosong.
Step 6
Setelah telur matang, gulung perlahan hingga membentuk omelet yang tebal. Buatlah cukup tebal agar menjadi isian yang baik untuk kimbap.
Step 7
Biarkan omelet gulung sedikit dingin, lalu belah memanjang menjadi dua. Ini memudahkan penataan di dalam gulungan kimbap.
Step 8
Siapkan nasi dengan menempatkan 1 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput garam, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur.
Step 9
Potong masing-masing dari 2 lembar gim kimbap menjadi dua bagian melintang, sehingga Anda mendapatkan 4 lembar yang lebih kecil. Ini akan membantu Anda membuat gulungan kimbap yang lebih tipis dan rapi.
Step 10
Letakkan selembar gim di atas tikar bambu penggulung, sisi mengkilap menghadap ke bawah, sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas gim, sisakan celah 3-4 cm di tepi atas. Hindari mengisi nasi terlalu banyak, karena dapat menyebabkan kimbap pecah.
Step 11
Letakkan setengah lembar gim di atas nasi. Lapisan gim tambahan ini membantu mengamankan gulungan dan mencegahnya terlepas.
Step 12
Tata daun kucai berbumbu dan omelet telur yang sudah dipotong memanjang di atas nasi. Setelah isian diletakkan, gulung kimbap dengan kuat menggunakan tikar, tekan perlahan saat menggulung. Basahi tepi atas gim dengan sedikit air untuk merekatkan gulungan dengan aman.
Step 13
Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa dan kilau yang indah.
Step 14
Potong kimbap menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2 cm tebalnya. Membasahi pisau dengan air di antara potongan akan membantu Anda mendapatkan irisan yang bersih tanpa membuat kimbap gepeng.
Step 15
Tata kimbap yang sudah dipotong dengan menarik di atas piring saji. Kimbap Daun Kucai Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 16
Meskipun dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana, Kimbap Daun Kucai ini menawarkan tampilan visual yang indah dan kombinasi tekstur serta rasa yang lezat, menjadikannya hidangan atau camilan yang memuaskan.
