Kim-gui Buatan Sendiri: Rumput Laut Panggang Renyah dan Lezat
Menguasai Kim-gui: Resep Rumput Laut Panggang Buatan Sendiri, Seperti di Pasar!
Bosan dengan rumput laut panggang kemasan yang itu-itu saja di kotak bekal Anda? Mari kita ciptakan kembali Kim-gui otentik dan kaya rasa yang dijual di pasar tradisional, langsung di dapur Anda sendiri! Kita akan menggunakan bahan-bahan sederhana dan sehat untuk membuat suguhan yang benar-benar istimewa. Ayo bergabunglah dengan kami dan buat Kim-gui panggang lezat Anda sendiri!
Bahan Utama
- 3 lembar rumput laut panggang (gim)
- 10g daun pinus (opsional, untuk aroma yang ditingkatkan)
Bumbu
- 1 sdt garam laut kasar
- 3 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdt garam laut kasar
- 3 sdm minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat penting untuk menyimpan rumput laut Anda di tempat kering agar tidak menyerap kelembapan. Menggunakan rumput laut yang segar dan renyah akan menghasilkan Kim-gui yang paling renyah dan beraroma.
Step 2
Panaskan wajan kecil dengan api kecil. Tambahkan garam laut kasar 1 sdt dan panggang hingga harum dan sedikit keemasan. Berhati-hatilah agar garam tidak gosong; memanggangnya perlahan membantu memperdalam rasanya.
Step 3
Saat garam masih panas, hancurkan hingga halus menggunakan mata pisau, atau proses menjadi bubuk menggunakan blender atau cobek. Ini memastikan bumbu menempel merata pada rumput laut.
Step 4
Tuang minyak perilla 3 sdm ke dalam piring lebar. Siapkan daun pinus Anda, yang akan berfungsi sebagai kuas alami. Celupkan daun pinus ke dalam minyak perilla dan oleskan lapisan tipis dan merata ke kedua sisi setiap lembar rumput laut. Menggunakan daun pinus memberikan aroma pinus yang halus dan menyenangkan, membuat Kim-gui Anda semakin istimewa.
Step 5
Menggunakan rak kawat atau panggangan ideal untuk memanggang rumput laut. Letakkan lembaran rumput laut yang sudah diolesi minyak perilla secara datar di atas rak. Letakkan rak di atas api sedang-kecil, balik rumput laut sesering mungkin untuk memastikan matang merata hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, tanpa gosong. Jika menggunakan wajan, masak dengan api sangat kecil, awasi dengan hati-hati agar tidak gosong.
Step 6
Setelah Kim-gui dipanggang dengan sempurna, dinginkan sebentar. Kemudian, potong setiap lembar menjadi 8 bagian yang sama atau ukuran sesuai selera Anda. Lipat dengan rapi, mirip dengan penyajian Kim gaya pasar, dan rekatkan dengan tusuk gigi. Ini membuatnya mudah ditangani, disajikan, dan disimpan.