Kesegaran Berlimpah! Hidangan Musim Panas Penuh Semangat: Membuat Sup Dingin Abalon
Rasa Bintang Michelin di Rumah! Resep Emas Sup Dingin Abalon dengan Bumbu Rahasia
Hidangan terbaik saat nafsu makan hilang! Bangkitkan kembali nafsu makan Anda yang hilang dengan Sup Dingin Abalon kami yang menyegarkan, manis, dan asam. Abalon segar, sayuran renyah, dan kuah sup dingin rahasia kami berpadu menciptakan rasa yang fantastis. Buat dengan mudah di rumah!
Bahan Utama
- 2-3 ekor abalon hidup segar (sesuaikan dengan ukuran)
- 200g sashimi cumi segar (bisa diganti dengan cumi biasa jika suka)
Sayuran Renyah
- 1/2 buah timun segar
- 1/4 buah wortel manis
- 2-3 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay renyah
- 7-8 lembar daun perilla (깻잎) aromatik
- 2 buah cabai Cheongyang pedas (sesuaikan tingkat kepedasan)
Kuah Sup Dingin yang Memikat
- 240ml minuman pir Korea dingin (menambah rasa pir)
- 350ml kuah mie dingin siap pakai (untuk dasar yang bersih)
- 1 sdm gochujang (penuh, menambah kedalaman rasa)
- 7 sdm cho-gochujang (rata, meningkatkan rasa umami)
- 1 sdm gochugaru halus (menambah warna dan sedikit rasa pedas)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk sedikit aroma; kurangi jika rasa bawang putih terlalu kuat)
- 5 sdm cuka (meningkatkan rasa asam. Bisa diganti dengan perasan lemon untuk rasa yang lebih tajam dan kaya!)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 1/2 buah timun segar
- 1/4 buah wortel manis
- 2-3 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay renyah
- 7-8 lembar daun perilla (깻잎) aromatik
- 2 buah cabai Cheongyang pedas (sesuaikan tingkat kepedasan)
Kuah Sup Dingin yang Memikat
- 240ml minuman pir Korea dingin (menambah rasa pir)
- 350ml kuah mie dingin siap pakai (untuk dasar yang bersih)
- 1 sdm gochujang (penuh, menambah kedalaman rasa)
- 7 sdm cho-gochujang (rata, meningkatkan rasa umami)
- 1 sdm gochugaru halus (menambah warna dan sedikit rasa pedas)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk sedikit aroma; kurangi jika rasa bawang putih terlalu kuat)
- 5 sdm cuka (meningkatkan rasa asam. Bisa diganti dengan perasan lemon untuk rasa yang lebih tajam dan kaya!)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk sup dingin. Potong timun memanjang seperti batang korek api (julienne), dan potong wortel serta bawang bombay tipis-tipis dengan ukuran serupa. Cincang halus daun bawang dan potong daun perilla memanjang. Buang biji cabai Cheongyang lalu iris tipis-tipis. (Jika suka lebih pedas, bijinya bisa dibiarkan.)
Step 2
Tata sayuran yang sudah disiapkan dengan menarik di dalam mangkuk besar. Untuk abalon segar, lepaskan daging dari cangkangnya, buang isi perutnya, lalu iris tipis. Iris sashimi cumi menjadi potongan seukuran gigitan. Letakkan abalon dan cumi yang sudah disiapkan dengan indah di atas sayuran. (Merebus sebentar abalon atau membekukannya sedikit sebelum diiris bisa membuatnya lebih empuk.)
Step 3
Sekarang, saatnya membuat kuah ajaib yang akan menentukan rasa sup dingin Anda! Pertama, tuangkan 240ml minuman pir Korea ke dalam mangkuk. Rasa manis pir akan meningkatkan cita rasa kuah sup dingin.
Step 4
Tambahkan 350ml kuah mie dingin siap pakai untuk menciptakan dasar yang sejuk dan bersih.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan penuh gochujang untuk rasa yang mendalam. Gochujang menambah warna dan rasa umami pada kuah.
Step 6
Puncak rasa manis dan asam! Tambahkan 7 sendok makan cho-gochujang secara rata. Cho-gochujang menyempurnakan rasa segar khas sup dingin.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru halus (bubuk cabai Korea) untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. (Menggunakan gochugaru bertekstur halus akan membuat kuah lebih lembut.)
Step 8
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang samar. (Jika tidak suka rasa bawang putih yang kuat, kurangi jumlahnya.)
Step 9
Tambahkan 5 sendok makan cuka untuk memaksimalkan rasa asam. (Untuk rasa yang lebih asam dan kaya, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan perasan lemon sesuai selera Anda!)
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan aduk semua bumbu. Mencampur semua bahan bumbu ini menandai akhir dari resep kuah sup dingin kita! Kelihatannya sederhana, tetapi setiap tetes kuah ini akan membuat Anda merasa seperti sedang makan di restoran mewah. Ini tips profesionalnya: daripada mengaduk dengan sendok, gunakan blender untuk mencampur semuanya sekaligus akan menghasilkan kuah yang jauh lebih tercampur rata dan lembut. Sekarang, mari kita tuangkan kuah lezat yang sudah jadi ini ke atas bahan-bahan yang sudah kita siapkan sebelumnya!
Step 11
Dan sekarang, Sup Dingin Abalon sudah jadi! Bagaimana menurut Anda? Bukankah terlihat menggiurkan dan lezat hanya dengan melihatnya? Anda akan lebih terkejut dengan rasanya begitu Anda mencobanya! Sup dingin di foto ini dibuat dengan sederhana saat berkemah. Anda bisa menjadi ahli kuliner sendiri dengan menggunakan sayuran dan seafood apa pun yang ada di kulkas dan membuatnya sesuai selera Anda. Bagian yang paling penting adalah kuah sup dingin rahasia ini!
Step 12
Hari ini, kami memposting tentang ‘Membuat Sup Dingin Abalon’ dan ‘Resep Kuah Sup Dingin’. Anda sama sekali tidak akan menyesal membuatnya dengan resep ini. Nikmati hidangan istimewa yang mudah dibuat ini di rumah – pasti coba!
