Keripik Ubi Jalar Krispi Buatan Air Fryer
Cemilan Sehat dan Lezat: Cara Membuat Keripik Ubi Jalar Sendiri di Rumah
Cemilan favorit keluarga kami! Keripik ubi jalar ini sangat renyah dan bikin ketagihan. Cocok untuk memuaskan keinginan ngemil tanpa rasa bersalah. Membuatnya di air fryer adalah terobosan, menghasilkan tekstur renyah yang luar biasa tanpa minyak berlebih.
Bahan-Bahan
- 5 buah ubi jalar ukuran sedang
Bumbu & Lainnya
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula (sesuai selera)
- Minyak zaitun secukupnya
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula (sesuai selera)
- Minyak zaitun secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih ubi jalar. Jika tidak langsung digunakan, Anda bisa merendamnya dalam air dingin untuk mencegahnya berubah warna menjadi kecoklatan.
Step 2
Iris ubi jalar setipis mungkin. Usahakan ketebalan sekitar 0.2 cm (atau 1/16 inci). Ketebalan inilah yang kunci untuk mendapatkan tekstur renyah seperti keripik.
Step 3
Rendam irisan ubi jalar dalam semangkuk air dingin selama kurang lebih 20 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu membuat keripik menjadi ekstra renyah dan mencegahnya saling menempel.
Step 4
Tiriskan irisan ubi jalar hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 5
Bentangkan irisan ubi jalar yang sudah ditiriskan di atas nampan atau talenan bersih. Gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya sepenuhnya. Memastikan tidak ada kelembapan sisa sangat penting untuk hasil yang renyah.
Step 6
Taburkan 2 sendok teh garam secara merata di kedua sisi irisan ubi jalar. Pastikan setiap bagian terlapisi ringan.
Step 7
Selanjutnya, taburkan 2 sendok teh gula secara merata di kedua sisi. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula tergantung pada tingkat kemanisan alami ubi dan preferensi Anda.
Step 8
Gerimiskan sedikit minyak zaitun di atas irisan yang sudah dibumbui. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk perlahan irisan ubi jalar untuk memastikan bumbu dan minyak terdistribusi merata ke semua bagian. Ini menambah kekayaan rasa dan membantu mereka menjadi renyah.
Step 9
Susun irisan ubi jalar berbumbu dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masak dengan suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15 menit. Di tengah proses, buka keranjang dan periksa keripik, balik jika perlu untuk pemasakan yang merata. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung model air fryer Anda. Air fryer saya membutuhkan waktu sekitar 15 menit).
Step 10
Setelah berwarna cokelat keemasan dan renyah, angkat keripik ubi jalar dari air fryer dengan hati-hati. Biarkan sedikit dingin sebelum dinikmati. Keripik ubi jalar yang renyah dan bikin ketagihan ini pasti akan disukai!
