Keripik Rumput Laut Renyah dan Lezat: Lauk Pendamping Sempurna
Menggoda Selera Hingga Tak Terkendali! Temukan Keajaiban Keripik Rumput Laut! 🙂
Meskipun rumput laut panggang berbumbu (gim-jaban) sudah umum, keripik rumput laut (miyeok-jaban) mungkin merupakan penemuan baru bagi banyak orang! Resep ini sangat sederhana, membuatnya sempurna untuk dicoba dengan rumput laut kering yang sudah Anda miliki di rumah. Profil rasanya mirip dengan gim-jaban yang manis dan gurih, tetapi miyeok-jaban menawarkan rasa yang lebih asin dan kaya umami. Teksturnya jauh lebih renyah, mengingatkan pada camilan, membuatnya sangat adiktif. Jika Anda punya rumput laut kering, cobalah resep ini! Pasti akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk hidangan Anda. ^^
Bahan Utama
- 30g rumput laut kering (sebelum direhidrasi)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt madu (atau sirup jagung)
- 20g irisan almond (atau kacang lainnya)
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep dengan mengukurnya. Bilas rumput laut kering dengan air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm).
Step 2
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 5-7 menit hingga sedikit renyah, hampir seperti digoreng. Pindahkan rumput laut yang sudah digoreng ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 3
Bersihkan wajan atau gunakan yang terpisah. Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tambahkan 2 sendok makan air. Masukkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh madu. Aduk terus dengan spatula hingga gula dan madu larut sepenuhnya dan campuran mulai berbuih seperti sirup. Jaga api tetap kecil atau matikan sebentar untuk mencegah gosong.
Step 4
Setelah sirup gula larut dan berbuih, kembalikan rumput laut renyah ke dalam wajan. Biarkan api tetap kecil dan aduk cepat rumput laut agar terlapisi sirup secara merata. Tumis selama sekitar 1-2 menit, pastikan rumput laut berkilau dan bumbunya menempel dengan baik.
Step 5
Terakhir, tambahkan 20g irisan almond dan campurkan perlahan dengan rumput laut. Kacang-kacangan menambahkan kerenyahan ekstra dan aroma kacang. Jangan ragu untuk menggunakan biji wijen atau kacang favorit lainnya juga.
Step 6
Pindahkan keripik rumput laut yang sudah jadi ke piring lebar atau nampan dan biarkan sedikit mendingin. Mungkin terlihat sedikit lunak saat panas, tetapi akan menjadi sangat renyah dan beraroma lezat saat mendingin. Rumput laut sederhana telah bertransformasi menjadi ‘rasa ajaib’ yang sangat adiktif, manis, gurih, dan renyah dengan bantuan madu, gula, dan almond! Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan untuk anak-anak. ^^
