Kenyal dan Renyah! Pancake Kentang Murni (Tanpa Tepung)
Tanpa Tepung! Resep Pancake Kentang Keemasan, Kenyal, dan Renyah Dibuat Hanya dengan Kentang
Khawatir dengan kenaikan harga bahan makanan, saya memutuskan untuk meringankan keranjang belanja saya hari ini dan akhirnya membuat pancake kentang yang lezat dengan sekantong kentang segar! Menggunakan kentang yang besar dan empuk, saya telah menciptakan resep pancake kentang sehat yang mencapai kelembutan dan kerenyahan tanpa sedikit pun tepung. Nikmati pancake gurih ini, yang dibuat dengan kentang musiman, saat aroma memasak yang menyenangkan memenuhi dapur Anda!
Bahan Penting
- 2 kentang ukuran sedang
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 1 cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1/2 sendok teh garam
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas dan cuci bersih kentang. Parut halus menggunakan parutan atau food processor. Tempatkan kentang parut dalam mangkuk, lalu saring melalui saringan di atas mangkuk lain. Tekan kuat dengan sendok untuk memisahkan padatan kentang dari cairannya.
Step 2
Biarkan cairan kentang yang terpisah di dalam mangkuk tanpa diganggu selama 15-20 menit. Pati akan mengendap di bagian bawah. Buang perlahan cairan bening di atasnya, sisakan hanya pati putih di bagian bawah. Tambahkan kembali pati ini ke dalam mangkuk berisi padatan kentang. Langkah ini membantu mencapai tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 3
Cincang halus 1/4 bawang bombay. Manisnya bawang bombay akan meningkatkan rasa keseluruhan dari pancake kentang.
Step 4
Cuci dan kupas 1/4 wortel, lalu cincang halus, sama seperti bawang bombay. Wortel akan menambah warna yang indah, membuat pancake terlihat lebih menarik.
Step 5
Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, cincang halus 1 cabai hijau Korea (cabai cheongyang). Anda bisa menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, terutama untuk anak-anak.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan padatan kentang, pati kentang yang disisihkan, serta bawang bombay, wortel, dan cabai hijau yang sudah dicincang. Tambahkan 1/2 sendok teh garam untuk bumbu.
Step 7
Aduk semua bahan secara merata dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata, membentuk adonan yang kohesif. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan tipis membentuk lingkaran. Penting untuk membiarkan satu sisi matang hingga keemasan sebelum mencoba membaliknya, karena mengganggunya terlalu cepat dapat menyebabkannya robek.
Step 9
Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan tepian pancake dengan spatula saat Anda memasak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jadi deh! Pancake kentang kenyal dan lezat Anda, dibuat tanpa tepung, siap dinikmati!
