Kenyal dan Lezat! Lauk Istimewa: Resep Tumis Batang Rumput Laut Asin
Menemukan Rasa Nostalgia di Supermarket Setelah Sekian Lama! Tumis Batang Rumput Laut Asin yang Penuh Kelezatan
Saya menemukan batang rumput laut asin, yang tidak umum terlihat di supermarket, setelah sekian lama! Dengan gembira, saya segera membawanya pulang untuk membuat lauk yang sudah lama tidak saya buat: Tumis Batang Rumput Laut Asin. Dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurih yang lezat, ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan.
Bahan Utama
- Batang rumput laut asin 200g
- Daun bawang 1/2 cup
- Bawang putih 5-6 siung (cincang kasar)
- Wortel sedikit
- Bawang bombay 1/5 buah
- Minyak perilla (Deulgireum) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Batang rumput laut asin sarat dengan rasa asin dari laut. Sangat penting untuk merendamnya dalam air untuk menghilangkan kelebihan garam. Letakkan batang rumput laut di mangkuk besar dan tutupi dengan air dingin.
Step 2
Rendam selama kurang lebih 1 jam, ganti airnya sesekali untuk hasil terbaik. Proses ini akan mengurangi rasa asin sambil mempertahankan tekstur kenyal khasnya.
Step 3
Setelah direndam untuk menghilangkan garam, bilas batang rumput laut secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Tiriskan sebentar di saringan.
Step 4
Didihkan air dalam panci dan rebus sebentar batang rumput laut yang sudah dibilas selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera bilas batang yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm).
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan 1 sdm minyak perilla, dan tumis daun bawang yang dicincang kasar hingga harum. Masak hingga daun bawang menjadi transparan dan sedikit keemasan. Langkah ini menciptakan minyak daun bawang yang harum.
Step 6
Setelah daun bawang harum, tambahkan bawang putih cincang kasar dan lanjutkan menumis. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong, dan masak hingga aroma bawang putih tercium.
Step 7
Sekarang, tambahkan batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama minyak daun bawang dan bawang putih hingga semua bahan tercampur rata. Ingatlah bahwa batang rumput laut memiliki rasa asin alami, jadi cicipi saat memasak dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 8
Tambahkan wortel yang diiris tipis dan bawang bombay yang diiris, lalu tumis hingga semua bahan tercampur merata. Sebaiknya jangan memasak sayuran terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 9
Cicipi hidangan pada tahap ini. Jika kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin atau garam untuk menyesuaikan rasa. Penting untuk mempertimbangkan rasa asin alami dari batang rumput laut. Terakhir, tambahkan sedikit minyak perilla untuk aroma gurih. Tumis Batang Rumput Laut Asin Anda yang lezat kini siap disajikan!
