Kentang Rebus yang Lembut dan Empuk Sempurna
Cara Merebus Kentang dalam Panci: Resep Kentang Rebus yang Empuk dan Panas dengan Waktu Memasak yang Optimal
Ini adalah musim kentang baru yang sempurna! Dan ketika Anda mendapatkan sekotak kentang baru, hal pertama yang harus Anda buat adalah kentang rebus yang hangat dan empuk! Kentang baru sangat lezat dengan sendirinya. 🙂 Anak saya yang kedua baru saja pergi karyawisata menggali kentang di taman kanak-kanak. Setelah kegiatan menggali kentang, mereka mendapat tugas memasak. Saya bertanya kepada anak saya, ‘Apa yang ingin kita masak?’ dan dia menjawab, ‘Aku ingin merebus kentang dan menusuknya dengan tusuk gigi untuk membuat karya seni!’ Begitulah kami akhirnya memilih kentang rebus yang empuk sebagai kegiatan memasak pasca-menggali kentang kami. >
Bahan-bahan
- 7 buah kentang ukuran sedang
- 900ml air (cukup untuk menutupi sekitar 70% kentang)
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kentangnya. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulit kentang dengan hati-hati. Jika ada bagian yang bertunas atau ‘mata’ yang dalam, potong dengan hati-hati. Kemudian, bilas kentang hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tuangkan 900ml air. Jumlah ini seharusnya menutupi sekitar 70% kentang. Sesuaikan ketinggian air sehingga kentang sebagian besar terendam tetapi tidak benar-benar mengapung.
Step 3
Sekarang, mari kita tambahkan bumbu yang akan meningkatkan rasa kentang. Tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan gula ke dalam air. Gula membantu meningkatkan rasa manis alami kentang secara halus, membuatnya lebih lezat.
Step 4
Saatnya mulai merebus kentang! Letakkan panci di atas kompor dengan api besar. Pastikan panci ditutup dengan penutupnya. Biarkan air mendidih dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah mendidih. Lanjutkan merebus dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Menutup panci memungkinkan panas terdistribusi merata, memastikan kentang matang hingga ke bagian tengah.
Step 5
Setelah air mendidih selama sekitar 20 menit, kentang seharusnya sudah matang sempurna. Cara terbaik untuk memeriksa kematangannya adalah dengan menusukkan sumpit atau garpu ke dalam kentang. Jika masuk dengan mulus tanpa banyak hambatan, kentang sudah siap. Angkat panci dari api.
Step 6
Setelah kentang matang, buang semua air panas dari panci dengan hati-hati. Penting untuk menghilangkan semua air agar langkah selanjutnya, yaitu mengeringkan kentang, dapat dilakukan secara efektif.
Step 7
Ini adalah langkah terakhir untuk mencapai tekstur empuk yang sempurna! Letakkan kembali panci di atas kompor dengan api besar. Goyangkan panci dengan lembut untuk menguapkan sisa kelembapan dari kentang. Berhati-hatilah agar tidak gosong, cukup goyangkan panci dengan lembut bolak-balik. Proses ini akan menghasilkan kentang rebus yang luar biasa empuk, lembap di dalam, dan sangat ‘berdebu’ (bertepung) di luar, dengan uap yang naik dengan lembut!
