Kentang Masak Kecap: Resep Mudah Gurih dan Manis
Buat Kentang Masak Kecap Lezat, Favorit Keluarga!
Memperkenalkan resep mudah dan cepat untuk hidangan pendamping khas Korea yang disukai banyak orang: Kentang Masak Kecap! Rasakan harmoni sempurna antara kentang empuk dan glasir kecap manis gurih. Hidangan adiktif ini akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Ayo mulai memasak!
Bahan-bahan
- 3 buah kentang kecil (sekitar 300g)
- 4 sdm Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Kecap Asin
- Sejumput biji wijen hitam (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas 3 buah kentang. Kemudian, potong menjadi kubus seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Penting untuk menjaga ukurannya agar tidak terlalu kecil, karena potongan yang terlalu kecil dapat mudah hancur selama memasak.
Step 2
Cuci kentang yang sudah dipotong di bawah air dingin mengalir sebanyak 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu mencegah potongan kentang saling menempel atau lengket di dasar panci, serta menghasilkan rasa hidangan yang lebih bersih.
Step 3
Setelah dicuci, tiriskan kentang dengan baik menggunakan saringan. Pastikan kentang benar-benar kering; kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan cipratan saat ditumis. Anda juga bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 4
Sekarang, masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Tambahkan 4 sendok makan Oligodang dan aduk rata hingga kentang terlapisi. Biarkan selama sekitar 5 menit; kentang akan mulai melepaskan kelembaban alaminya.
Step 5
Nyalakan api sedang dan tumis kentang dengan lembut. Seiring kentang matang, kelembaban alami kentang yang bercampur dengan Oligodang akan menciptakan lapisan tipis. Setelah permukaan kentang mulai terlihat sedikit transparan, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Hati-hati jangan sampai memasak dengan api terlalu besar karena bisa gosong.
Step 6
Dengan api sedang-rendah, tutup panci dan biarkan kentang mendidih perlahan hingga matang sempurna, sekitar 7-10 menit. Sebaiknya buka tutup panci sesekali untuk memeriksa apakah kentang menjadi terlalu lembek atau mulai lengket di dasar. Memasak dengan api kecil memastikan kentang matang merata tanpa gosong.
Step 7
Setelah kentang hampir matang, tambahkan 1 sendok makan Mirin dan 2 sendok makan kecap asin. Aduk rata agar bumbu tercampur merata.
Step 8
Sekarang, naikkan kembali api menjadi sedang dan tumis dengan cepat agar campuran kecap yang lezat melapisi kentang secara merata. Saat saus mengental dan kentang sedikit berkilau serta kecoklatan, hidangan hampir siap. Terakhir, taburkan biji wijen atau biji wijen hitam sesuai selera Anda untuk menambah rasa dan tampilan yang cantik.
Step 9
Nah, Kentang Masak Kecap Anda yang gurih dan manis sudah matang sempurna! Sajikan di atas nasi hangat untuk santapan yang memuaskan dan menenangkan. Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sangat lezat yang akan disukai semua orang, baik muda maupun tua.
