Kentang Goreng Super Renyah Ala Rumahan yang Mengalahkan Buatan Toko
Lupakan kentang goreng beli jadi! Ini dia cara membuat ‘Kentang Goreng Emas’ yang super renyah dan lezat langsung dari dapur Anda. Nikmati rasa terbaik dengan bahan-bahan sederhana!
Rasakan kerenyahan maksimal! Hadirkan sensasi kentang goreng yang baru digoreng ke rumah Anda. Resep ini menghasilkan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, camilan kesukaan semua orang!
Bahan Utama
- 4 buah kentang ukuran sedang (sekitar 520g)
- 1 sdm garam (untuk merebus)
- 1 sdm gula (untuk merebus)
Bumbu untuk Menggoreng
- 1/2 sdt garam kasar
- 1 sdm daun peterseli kering (parsley flakes)
- Keju parmesan bubuk (opsional, sejumput)
- 1/2 sdt garam kasar
- 1 sdm daun peterseli kering (parsley flakes)
- Keju parmesan bubuk (opsional, sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kentang segar. Kupas kulitnya hingga bersih, lalu potong masing-masing kentang menjadi dua bagian. Masukkan potongan kentang ke dalam panci.
Step 2
Tuangkan 1.5 liter air ke dalam panci. Ini adalah jumlah air yang cukup untuk merendam kentang.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air. Garam ini akan membantu memberi rasa pada kentang dari dalam dan meningkatkan cita rasanya.
Step 4
Tambahkan juga 1 sendok makan gula. Gula membantu membuat bagian luar kentang menjadi lebih renyah saat digoreng. Rebus kentang hingga setengah matang, jangan sampai terlalu empuk (sekitar 5-7 menit). Kentang seharusnya terasa sedikit alot saat ditusuk garpu.
Step 5
Tiriskan kentang yang sudah direbus dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, potong kentang sesuai ukuran yang diinginkan (sekitar tebal 1cm). Masukkan potongan kentang ke dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock, lalu bekukan di dalam freezer selama minimal 4 jam hingga benar-benar keras. Proses pembekuan ini membantu mengeluarkan kelembapan, sehingga kentang menjadi lebih renyah saat digoreng.
Step 6
Dalam wajan cekung atau panci penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak mencapai suhu sekitar 170°C, masukkan potongan kentang beku dengan hati-hati. Goreng hingga kentang berwarna keemasan dan renyah. Hindari menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus; lebih baik menggoreng dalam beberapa tahap.
Step 7
Setelah kentang berwarna keemasan dan renyah, angkat dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini sangat penting agar kentang tidak lembek.
Step 8
Taburkan 1/2 sendok teh garam kasar secara merata di atas kentang yang sudah ditiriskan untuk memberi rasa.
Step 9
Selanjutnya, taburkan 1 sendok makan daun peterseli kering (parsley flakes) secara merata di atas kentang. Jika suka, tambahkan sejumput keju parmesan bubuk. Segera aduk rata selagi kentang masih panas agar bumbu menempel dengan baik. Kentang goreng lezat Anda kini siap!
Step 10
Apakah Anda siap menikmati ‘Kentang Goreng Rumahan’ yang lebih renyah dan lezat dari yang pernah Anda bayangkan? Rasanya paling nikmat disantap selagi hangat!
Step 11
Selamat menikmati hidangan lezat Anda hari ini! Selamat makan! ^^
