Kentang Goreng Keju Melimpah (Ozzy Cheese Fries) yang Menggugah Selera
Dari Kentang Musiman Menjadi Kentang Goreng Keju Melimpah! Sempurna untuk Ditemani Bir!
Menggunakan kentang segar yang manis dan lezat dari musim ini, kami telah membuat ulang kentang goreng keju melimpah yang populer dari restoran keluarga. Kami bahkan membuat kentang gorengnya sendiri! Dengan topping keju, bacon, dan bawang yang melimpah di atas kentang goreng renyah, hidangan ini sangat cocok sebagai camilan bir atau suguhan istimewa untuk anak-anak. Nikmati rasa mewah ala restoran di rumah Anda!
Bahan-bahan
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 3 lembar bacon tebal
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 sdm garam kasar (untuk merendam kentang)
- 1 cangkir keju cheddar (sesuaikan selera)
- 1 cangkir keju mozzarella (sesuaikan selera)
- Tepung serbaguna atau tepung goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk hidangan utama hari ini: kentang, bacon, dan bawang bombay. Bahan-bahan segar adalah dasar dari hidangan yang lezat.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi bentuk stik tebal, mirip dengan ukuran kentang goreng yang disajikan di restoran keluarga. Usahakan ketebalannya seragam sekitar 1 cm agar matang merata saat digoreng.
Step 3
Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, rendam dengan air dingin yang cukup hingga kentang terendam seluruhnya, dan tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Biarkan terendam selama 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan pati berlebih, menghasilkan kentang goreng yang lebih renyah dan bersih rasanya.
Step 4
Potong bacon tebal menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm. Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan bacon, dan masak perlahan dengan api sedang-kecil. Masak perlahan hingga lemak bacon keluar dan menjadi renyah. Memasak perlahan memastikan kerenyahan maksimal.
Step 5
Angkat bacon yang sudah renyah ke atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Cincang halus bawang bombay. Pastikan bawang bombay dicincang seragam agar matang pada kecepatan yang sama dengan bahan lainnya.
Step 6
Tiriskan kentang dari air rendaman dan bilas sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa pati. Keringkan kentang sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan minyak memercik saat menggoreng dan mencegah lapisan tepung menempel dengan baik.
Step 7
Masukkan kentang yang sudah dikeringkan dan tepung serbaguna (atau tepung goreng) dalam jumlah cukup ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup rapat. Tutup kantong dengan rapat dan kocok perlahan agar setiap kentang terlapisi tepung secara merata. Metode ini memastikan lapisan tepung yang ringan dan seragam tanpa menggumpal.
Step 8
Menggunakan kantong plastik untuk melapisi kentang tidak hanya menjaga dapur Anda tetap bersih, tetapi juga memastikan tepung menempel merata pada setiap potongan, membuat prosesnya jauh lebih nyaman.
Step 9
Keluarkan kentang dari kantong dan tepuk-tepuk perlahan sisa tepung berlebih. Untuk hasil yang lebih bersih, Anda juga bisa menaruhnya di saringan dan mengayaknya. Sebaiknya lapisi kentang dalam beberapa bagian tepat sebelum digoreng. Ini sangat penting pada hari-hari yang lembab, karena tepung bisa menjadi lembab dan kentang dapat mengeluarkan air, menyebabkan lapisan tepung menjadi lembek dan menggumpal.
Step 10
Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan dengan api sedang-tinggi hingga suhu sekitar 170-180°C (340-350°F). Masukkan kentang yang sudah dilapisi tepung secara bertahap dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Aduk sesekali untuk memastikan kematangan dan warna yang merata.
Step 11
Pada titik ini, jika Anda hanya menaburkan sedikit garam pada kentang goreng yang baru saja digoreng ini, Anda akan mendapatkan kentang goreng lezat yang sebanding dengan kentang goreng dari restoran cepat saji. Kentang goreng ini sudah menjadi camilan yang luar biasa!
Step 12
Untuk membuat kentang goreng keju melimpah, tata kentang goreng panas yang baru saja digoreng dengan menarik di atas piring tahan panas atau wadah oven. Ini membentuk dasar yang menggugah selera untuk kentang goreng kita yang melimpah.
Step 13
Taburkan secara merata potongan bacon renyah dan bawang bombay cincang halus di atas kentang goreng. Topping ini akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa.
Step 14
Terakhir, taburi dengan campuran keju cheddar dan mozzarella. Keju akan meleleh menjadi topping yang lezat dan menggoda, menciptakan pengalaman yang benar-benar mewah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah keju sesuai selera Anda.
Step 15
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) selama sekitar 5-7 menit, atau hingga keju benar-benar meleleh dan berbuih. Atau, Anda bisa menggunakan microwave hingga keju meleleh. Kentang goreng keju melimpah Anda siap dinikmati segera selagi panas!
