Kenikmatan Cumi-cumi Bersama Sayuran Renyah: Muchim Cumi yang Asam Manis Segar
Resep Muchim Cumi yang Lezat: Cocok untuk Nikmat Bersama di Rumah dan Pendamping Minuman
Kami telah membuat salad cumi yang menyegarkan dengan daging cumi yang kenyal dan lembut, serta aneka sayuran segar. Disajikan dengan mie somen rebus, hidangan ini menjadi santapan yang memuaskan, atau pendamping minuman yang sempurna untuk sesi minum Anda di rumah. Hidangan ini memiliki profil rasa manis, asam, dan pedas yang akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama
- Daging cumi rebus 170g (sekitar 1 mangkuk)
- Kol 130g
- Mentimun 1/2 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Selada 6 lembar
- Mie Somen 90g (1 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Iris setengah mentimun menjadi potongan diagonal tipis sekitar 5mm.
Step 2
Pisahkan daun kol, cuci bersih, lalu potong-potong selebar sekitar 1cm.
Step 3
Iris setengah bawang bombay menjadi irisan selebar sekitar 5mm. Setelah diiris, pisahkan cincin bawang dan bilas dengan air dingin selama satu menit untuk menghilangkan rasa tajamnya, sehingga lebih nikmat disantap.
Step 4
Potong-potong daun selada menjadi bagian-bagian besar, sekitar 2cm lebarnya. Menjaga kerenyahannya adalah kunci untuk salad ini.
Step 5
Sayuran yang telah disiapkan dengan indah ini akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa pada muchim cumi Anda.
Step 6
Selanjutnya, mari kita siapkan daging cuminya. Tempatkan daging cumi rebus di dalam saringan. Tuangkan sekitar 2 cangkir air mendidih di atasnya secara merata – seperti ‘mandi’ air panas. Ini membantu membersihkan cumi dan menghilangkan kotoran. Setelah dibilas dengan air panas, tiriskan dan bilas cepat di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.
Step 7
Tambahkan 1 sdm mirin ke daging cumi yang telah disiapkan dan aduk perlahan. Biarkan sebentar; mirin akan membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 8
Sekarang, mari buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, tambahkan 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea).
Step 9
Tambahkan 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna cerah dan rasa pedas yang menyenangkan.
Step 10
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk kedalaman rasa gurih.
Step 11
Untuk sentuhan asam khasnya, tambahkan 1 sdm cuka konsentrat ganda. (Jika menggunakan cuka biasa, gunakan 2 sdm).
Step 12
Tambahkan 1 sdm sirup jagung untuk hasil akhir yang berkilau dan sedikit rasa manis.
Step 13
Tambahkan 1 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa, menciptakan harmoni sempurna antara manis dan gurih.
Step 14
Tambahkan 2 sdm ekstrak plum. Ini menambahkan lapisan kompleksitas asam manis dan juga unsur sehat pada saus.
Step 15
Aduk rata 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma dan rasa yang tajam.
Step 16
Terakhir, tambahkan sejumput merica. Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata. Anda kini telah menciptakan saus yang sangat lezat!
Step 17
Untuk membuat hidangan ini lebih mengenyangkan, rebus 1 porsi mie somen sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 18
Dalam mangkuk besar, campurkan daging cumi yang telah disiapkan dan semua sayuran yang telah diiris, kecuali selada.
Step 19
Tambahkan sekitar dua pertiga dari saus yang telah disiapkan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga cumi dan sayuran terlapisi secara merata. Sebaiknya mulai dengan saus yang lebih sedikit dan tambahkan lagi sesuai selera setelah mencicipi, daripada membuatnya terlalu asin atau terlalu asam. Tambahkan sisa saus jika perlu untuk mencapai rasa yang diinginkan.
Step 20
Tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang.
Step 21
Siramkan 1 sdm minyak wijen di atas campuran untuk meningkatkan aroma. Aduk perlahan sekali lagi untuk memasukkan sentuhan akhir ini.
Step 22
Sekarang langkah terakhir! Tambahkan irisan selada ke dalam mangkuk berisi cumi dan sayuran yang telah diberi saus. Aduk perlahan sekali lagi, hati-hati jangan terlalu banyak diaduk, agar selada tetap renyah.
Step 23
Sajikan muchim cumi yang sudah jadi dengan indah di atas mie somen yang telah disiapkan atau sajikan di sampingnya. Salad cumi dan sayuran Anda yang lezat siap dinikmati!
