Kecap Bawang Kucai Serbaguna
Resep Mudah Membuat Kecap Bawang Kucai Serbaguna
Kecap bawang kucai serbaguna yang lezat dan tahan lama di lemari es! Gunakan untuk memperkaya berbagai hidangan Anda.
Bahan-bahan
- Sekitar 100g bawang kucai segar
- 150ml kecap asin biasa
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah cabai (kering atau segar)
- 50ml mirin (anggur beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bawang kucai segar di bawah air mengalir. Pastikan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Mengeringkannya dengan tisu dapur sangat disarankan. Setelah kering, cincang halus bawang kucai dengan panjang sekitar 5-6mm.
Step 2
Masukkan bawang kucai cincang ke dalam wadah kaca bersih. Tuangkan 150ml kecap asin biasa, 50ml mirin (untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan alkohol, Anda bisa memanaskan mirin sebentar dengan api kecil hingga alkohol menguap, lalu dinginkan sebelum digunakan), dan 1 sdm minyak wijen di atas bawang kucai. Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, tambahkan satu buah cabai (kering atau segar, buang bijinya jika menggunakan yang segar) ke dalam campuran. Aduk rata semua bahan hingga tercampur. Tutup wadah dan simpan di lemari es setidaknya selama setengah hari. Bawang kucai akan meresapkan rasanya ke dalam kecap, menciptakan saus bumbu yang lezat.
Step 3
※ Tips Penyimpanan: Kecap bawang kucai ini dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih 1 hingga 2 bulan. Seiring waktu, tekstur dan warna bawang kucai mungkin akan sedikit berubah, tetapi rasanya tetap sangat baik. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan kebutuhan dan konsumsi keluarga Anda. Kecap serbaguna ini sangat cocok sebagai lauk, bumbu marinasi, atau bahkan sebagai saus salad!
