Kastanya Goreng Manis (Al-bam Matang)
Camilan Lezat: Kastanya Goreng Manis dengan Sirup (Al-bam Matang)
Memperkenalkan ‘Al-bam Matang’, camilan lezat yang terbuat dari kastanya segar. Resep ini menampilkan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan tekstur renyah, membuatnya mudah diikuti oleh siapa saja. Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk camilan anak-anak atau teman minum bir yang menyenangkan untuk orang dewasa.
Bahan Utama
- 30 buah kastanya utuh
Bahan Sirup
- 1 sdm minyak biji anggur (atau minyak sayur)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm minyak biji anggur (atau minyak sayur)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kastanya. Pilih kastanya yang kokoh dan bagus, lalu kupas kulitnya. Cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, keringkan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Langkah ini penting untuk mencegah kelembaban berlebih menyebabkan minyak terciprat saat dimasak di air fryer dan agar hasilnya lebih renyah.
Step 2
Selanjutnya, kita akan melapisi kastanya dengan minyak. Jika Anda tidak punya semprotan minyak, gunakan kuas kue untuk melapisi permukaan setiap kastanya secara tipis dengan minyak biji anggur (atau minyak goreng pilihan Anda). Ini mencegah kastanya menempel di keranjang air fryer dan menambah sedikit kelembutan pada teksturnya.
Step 3
Letakkan kastanya yang sudah diolesi minyak ke dalam keranjang air fryer, susun dalam satu lapisan. Goreng dengan air fryer yang sudah diatur pada suhu 180°C (350°F) selama total 15 menit. Setelah 10 menit, buka keranjang dengan hati-hati dan balik kastanya. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi untuk memastikan matang merata.
Step 4
Setelah dikeluarkan dari air fryer, kastanya akan terlihat berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang sempurna. Aroma kacang yang harum dan manis sudah akan tercium di dapur Anda, menandakan kelezatan yang akan datang. Meskipun enak dimakan begitu saja, melapisi mereka dengan sirup manis akan mengubahnya menjadi hidangan yang benar-benar istimewa.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan sirup yang lezat. Dalam wajan, campurkan 1 sdm minyak biji anggur, 1 sdm gula, dan 1 sdm sirup jagung. Panaskan dengan api yang sangat kecil. Biarkan gula larut sepenuhnya hingga membentuk sirup, tanpa diaduk. Penting untuk tidak mengaduk pada tahap ini untuk mencegah gula mengkristal atau gosong.
Step 6
Setelah sirup mengental, tambahkan kastanya yang sudah digoreng ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sumpit untuk dengan cepat mengaduk kastanya agar terlapisi sirup hangat secara merata. Kuncinya adalah mengaduk dengan cepat (‘kocok, kocok!’) untuk memastikan setiap kastanya terlapisi glasir manis dengan indah.
Step 7
Voila! Kastanya goreng manis Anda yang mengkilap dan tampak lezat, atau ‘Al-bam Matang’, siap dinikmati. Meskipun lezat disajikan hangat, membiarkannya sedikit mendingin akan menghasilkan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut serta manis. Nikmati camilan kastanya yang luar biasa ini!
