Kalguksu Buatan Rumah: Sup Mi yang Sederhana dan Lezat
Nikmati Kalguksu Bersih dan Beraroma Khas di Rumah Anda
Rasakan kehangatan Kalguksu di rumah dengan resep yang mudah dan bersih ini. Menggunakan mi segar yang dibeli di toko, hidangan ini menampilkan kuah kaya rasa dan perpaduan lezat antara sayuran segar dan mi yang kenyal. Sempurna untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan-bahan
- Mi Kalguksu segar (beli jadi) 200g
- 1/2 Zucchini (atau labu siam)
- 3 Buah Kentang
- 50g Jamur Tiram (atau sejenisnya)
- 600ml Kaldu (kaldu ikan teri, kaldu rumput laut, kaldu ayam, atau air)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan segar untuk Kalguksu Anda. Cuci dan siapkan mi Kalguksu segar, zucchini, kentang, dan jamur tiram.
Step 2
Iris zucchini bentuk setengah lingkaran. Cobalah untuk tidak mengirisnya terlalu tipis agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak.
Step 3
Kupas kentang dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, belah menjadi dua dan iris berbentuk setengah lingkaran, mirip dengan zucchini. Memotongnya dengan ukuran sedang akan membantu kentang matang merata.
Step 4
Cuci jamur tiram dengan lembut untuk menghilangkan kotoran. Suwir-suwir jamur menjadi bagian-bagian seukuran gigitan menggunakan tangan. Ini akan membantu melepaskan rasa jamur ke dalam kuah.
Step 5
Tuangkan 600ml kaldu pilihan Anda ke dalam panci. Masukkan irisan zucchini, kentang, dan jamur tiram yang sudah disuwir. Untuk rasa yang lebih kaya, disarankan menggunakan kaldu ikan teri buatan sendiri, kaldu rumput laut, atau kaldu ayam. Jika Anda tidak punya, air biasa juga bisa digunakan.
Step 6
Setelah kuah bersama sayuran mendidih dengan api besar, masukkan mi Kalguksu segar. Longgarkan mi dengan lembut agar tidak saling menempel, dan teruskan merebus hingga mi matang sepenuhnya, biasanya sekitar 3-5 menit.
Step 7
Kalguksu Anda siap saat mi berubah menjadi transparan dan matang sempurna. Cicipi satu helai mi untuk memastikan teksturnya lembut namun tetap sedikit kenyal.
Step 8
Sajikan Kalguksu segera dalam mangkuk, sajikan dengan menarik. Nikmati sup mi yang menghangatkan ini selagi panas!
