Jjolmyeon Kenyal dengan Irisan Daging Sapi Brisket
Jjolmyeon Lezat dengan Daging Sapi Brisket yang Empuk ♡
Perpaduan sempurna antara daging sapi brisket yang empuk dan jjolmyeon pedas manis! Kami akan tunjukkan cara membuat jjolmyeon daging sapi brisket yang lezat di rumah. Sangat cocok untuk hidangan istimewa! ^^*
Bahan-bahan
- Mie Jjolmyeon Segar Ottogi, 2 porsi
- Selada, 5 lembar
- Mentimun Asin (Oiji), 10 irisan
- Daging Sapi Brisket, 2 potong
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Anda perlu 2 potong daging sapi brisket dan 2 porsi mie jjolmyeon. Cuci 5 lembar selada, keringkan, lalu iris tipis. Peras sedikit kelebihan air dari 10 irisan mentimun asin (oiji) dan iris tipis juga. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jauh lebih lancar!
Step 2
Siapkan panci untuk merebus mie jjolmyeon, isi dengan air secukupnya, dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan dengan hati-hati 2 porsi mie jjolmyeon segar Ottogi ke dalam panci.
Step 4
Aduk mie perlahan agar tidak saling menempel, dan masak selama kurang lebih 2 menit 30 detik hingga 3 menit. Waktu memasak bisa sedikit berbeda tergantung merek jjolmyeon, jadi sebaiknya periksa petunjuk pada kemasan.
Step 5
Tiriskan mie jjolmyeon yang sudah matang di saringan dan bilas menyeluruh dengan air dingin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas dan mencegah mie menjadi lembek atau menggumpal.
Step 6
Sementara itu, siapkan air panas di mangkuk terpisah untuk memanaskan topping. Ini akan digunakan untuk melembutkan topping sedikit.
Step 7
Gunakan air panas sisa rebusan mie atau air panas yang sudah disiapkan. Celupkan sebentar topping Anda (seperti tauge atau sayuran, jika digunakan – tidak termasuk dalam resep ini tapi bisa ditambahkan) ke dalam air panas.
Step 8
Biarkan topping terendam air panas selama kurang lebih 2 menit. Ini akan melembutkannya dengan lembut tanpa membuatnya kehilangan tekstur.
Step 9
Sekarang, mari kita siapkan daging sapi brisket. Tepuk-tepuk 2 potong brisket dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Meniriskan darah dengan baik akan memastikan rasa yang lebih bersih tanpa bau amis.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan potongan daging sapi brisket yang sudah ditiriskan ke dalam wajan panas.
Step 11
Panggang daging sapi brisket sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, biasanya medium-rare atau medium. Usahakan bagian luar berwarna cokelat keemasan sementara bagian dalamnya tetap empuk dan berair.
Step 12
Setelah matang, biarkan daging sapi brisket sedikit mendingin, lalu potong dadu seukuran sekali gigit. Ini membuatnya mudah dinikmati bersama jjolmyeon. (Potongan dadu pada foto terlihat sangat menarik!)
Step 13
Masukkan mie jjolmyeon yang sudah disiapkan dan ditiriskan ke dalam mangkuk besar.
Step 14
Sekarang saatnya menambahkan bumbu saus untuk jjolmyeon. Tambahkan bibimjang (saus pedas campur) sesuai selera Anda. Anda bisa menggunakan saus siap pakai atau resep buatan sendiri favorit Anda.
Step 15
Tambahkan bibimjang ke dalam mie di mangkuk. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mencampur mie dengan saus secara merata, sambil berhati-hati agar mie tidak patah. Pencampuran yang merata adalah kunci rasa terbaik!
Step 16
Bagi jjolmyeon yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk saji individual, sekitar satu porsi per mangkuk. Pastikan mie terlihat lezat dan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 17
Taburi mie dengan sedikit topping yang sudah dihangatkan sebelumnya.
Step 18
Tambahkan irisan selada. Kesegaran dan teksturnya yang renyah sangat cocok dengan mie yang kenyal.
Step 19
Taburi dengan sedikit irisan mentimun asin (oiji). Rasa asam segar dari oiji menyeimbangkan rasa gurih dan menambah cita rasa yang menyenangkan.
Step 20
Terakhir, tata irisan daging sapi brisket di atas jjolmyeon. Jjolmyeon daging sapi brisket lezat Anda kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
