Jalan Lezat

Jjolbokki Tauge Pedas Manis





Jjolbokki Tauge Pedas Manis

Mengidam Sesuatu yang Pedas? Coba Jjolbokki Tauge Kami!

Perpaduan lezat antara tteokbokki pedas, mie jjolmyeon kenyal, dan tauge renyah! Hidangan mie hangat ini, Jjolbokki Tauge, adalah camilan sempurna atau makanan ringan saat Anda merasa lapar. Rasanya yang pedas namun menyegarkan pasti akan memuaskan. Cobalah!

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Tepung terigu
  • Kesempatan : Camilan
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama
  • 200g Mill-tteok (kue beras lembut untuk tteokbokki)
  • 180g mie Jjolmyeon (segar atau kering)
  • 1 genggam Tauge (segar dan renyah)
  • 1 batang Daun bawang (diiris diagonal)
  • 6-7 Udang beku
  • 1 sdm Anggur masak (untuk menghilangkan bau amis udang)

Saus Pedas dan Manis
  • 1 sdm Kecap asin (untuk rasa umami)
  • 2 sdm Gula (untuk rasa manis)
  • 2 sdm Oligosakarida (untuk kilap dan rasa manis)
  • 1 sdm Gochugaru halus (bubuk cabai Korea, untuk warna dan rasa pedas)
  • 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, inti dari rasa pedas)
  • 1/2 sdm Bubuk kari (menambah sentuhan eksotis dan meningkatkan umami!)
  • 1 sdm Bawang putih cincang (untuk aroma yang tajam)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, mari siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Jjolbokki Tauge yang lezat. Cuci bersih kue beras di bawah air dan cuci tauge, buang bagian yang tidak diinginkan.

Step 2

Sekarang, mari buat saus yang akan membuat Jjolbokki ini benar-benar istimewa. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 2 sdm oligosakarida, 1 sdm gochugaru halus, 3 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm bubuk kari. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membentuk saus yang lezat.

Step 3

Cairkan udang beku dengan menempatkannya di air dingin. Setelah mencair, didihkan sepanci air, tambahkan 1 sdm anggur masak, dan rebus udang sebentar hingga berubah warna merah cerah. Jika udang berukuran besar, belah dua secara memanjang agar lebih menyerap saus.

Step 4

Mie Jjolmyeon bisa saling menempel, jadi pisahkan dengan lembut helai demi helai. Masak mie dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan atau hingga mencapai kekenyalan yang diinginkan. Setelah dimasak, bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati; ini mencegah mie saling menempel dan menjaga kekenyalannya.

Step 5

Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali suap. Irisan ini membantu mereka matang merata dan menambah warna indah pada hidangan yang sudah matang.

Step 6

Untuk menjaga tauge tetap renyah, kita akan merebusnya sebentar. Tambahkan tauge yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan masak sebentar saja hingga sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.

Step 7

Saatnya mulai memasak! Tuangkan 500 ml air ke dalam panci dan larutkan saus yang sudah disiapkan. Setelah campuran saus mulai mendidih, tambahkan mill-tteok (kue beras) yang sudah dibilas.

Step 8

Saat saus mulai mendidih perlahan, tambahkan irisan daun bawang diagonal dan kecilkan api menjadi sedang. Terus masak hingga saus mengental dan kue beras berkilau. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci.

Step 9

Ketika kue beras sudah empuk dan saus sudah mengental serta berwarna merah cerah, tambahkan udang yang sudah direbus. Aduk rata dan biarkan matang, menambah rasa lezatnya pada hidangan.

Step 10

Terakhir, tambahkan mie jjolmyeon yang sudah dimasak ke dalam panci. Aduk semuanya hingga mie, kue beras, dan udang terlapisi saus secara merata. Biarkan mendidih sebentar lagi. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa (meskipun sausnya biasanya sudah cukup, sesuaikan dengan selera Anda).

Step 11

Pindahkan Jjolbokki Tauge yang sudah matang ke mangkuk saji. Taburi dengan tauge rebus secara melimpah untuk meningkatkan daya tarik visual dan tekstur! Tepat sebelum makan, campurkan tauge dengan saus jjolbokki dan nikmati bersama mie jjolmyeon. Anda akan merasakan kombinasi kerenyahan dan rasa pedas-manis yang fantastis. Selamat menikmati!



Exit mobile version