Jelly Kenyal
Membuat Jelly Imut & Kenyal: Sempurna dengan Sirup Es Serut dan Sirup Buah!
Sejak dulu saya suka membuat agar-agar atau jeli. Kebetulan ada sisa sirup es serut, jadi saya coba membuatnya dalam cetakan lucu. Dengan menyesuaikan jumlah gelatin, Anda bisa membuat jeli kenyal yang lembut hingga jeli lembut dalam cangkir yang bisa disantap dengan sendok. Buat sesuai selera Anda!
Bahan Utama
- Sirup buah untuk es serut 3 sdm (disarankan yang masih ada potongan buahnya)
- Susu 3 sdm
- Sirup buah 8 sdm (sirup sari buah yang kental sangat direkomendasikan)
- Gelatin lembaran 3 lembar
- Air dingin 3 cangkir (untuk merendam gelatin)
Peralatan
- Cetakan silikon
- Plastik wrap atau penutup untuk cetakan
- Cangkir atau mangkuk kecil untuk melarutkan gelatin
- Panci atau wajan untuk metode *double boiler* (tim)
- Cetakan silikon
- Plastik wrap atau penutup untuk cetakan
- Cangkir atau mangkuk kecil untuk melarutkan gelatin
- Panci atau wajan untuk metode *double boiler* (tim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Untuk sirup es serut, gunakan yang masih memiliki potongan buah agar teksturnya lebih menarik. Untuk sirup buah, pilih yang sari buahnya kental agar rasanya lebih kaya. Gunakan cetakan silikon agar jeli mudah dikeluarkan. Jangan lupa siapkan juga plastik wrap atau penutup untuk cetakan. Siapkan semangkuk air dingin untuk merendam gelatin dan sepanci kecil air untuk metode *double boiler*.
Step 2
Dalam cangkir atau mangkuk kecil tahan panas terpisah, masukkan sirup es serut dan sirup buah masing-masing. Jika menggunakan sirup sari buah, ukur sekitar 8 sdm. Jika menggunakan sirup buah dengan potongan, seperti stroberi, campurkan 3 sdm sirup dengan 3 sdm susu. Letakkan cangkir-cangkir ini di dalam panci berisi air. Panaskan perlahan campuran dengan api kecil hingga terasa hangat saat disentuh, jangan sampai mendidih. Ini akan membantu gelatin larut dengan baik.
Step 3
Sambil menunggu sirup hangat, rendam gelatin lembaran. Masukkan lembaran gelatin ke dalam air dingin selama sekitar 10-20 detik hingga lunak. (Umumnya, 1 lembar gelatin digunakan untuk setiap 60-80 ml cairan. Untuk 3 lembar, sesuaikan dengan total 180-240 ml cairan). Peras kelebihan air dari lembaran gelatin yang sudah lunak dengan tangan. Masukkan gelatin yang sudah diperas ke dalam masing-masing campuran sirup yang hangat dan aduk perlahan hingga larut sepenuhnya tanpa ada gumpalan. Pastikan tercampur rata.
Step 4
Setelah gelatin larut sempurna di setiap campuran, tuang dengan hati-hati ke dalam cetakan silikon Anda. Usahakan jangan mengisi cetakan terlalu penuh, sisakan sedikit ruang di bagian atas agar hasilnya rapi.
Step 5
Untuk mencegah bau kulkas menempel pada jeli, tutupi cetakan dengan rapat menggunakan plastik wrap atau penutup. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan mengeras selama minimal 3 jam, atau hingga benar-benar padat. Waktu pengerasan dapat bervariasi tergantung pada jumlah gelatin yang digunakan.
Step 6
Setelah jeli benar-benar mengeras, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan silikon. Jelly kenyal Anda siap dinikmati! Karena sirup dan sirup buah seringkali manis, nikmati secukupnya.
Step 7
Nikmati jeli kenyal Anda yang luar biasa, dengan rasa buah yang lezat dan tekstur yang memuaskan dari potongan buahnya. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sirup es serut. Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis sirup dan jus buah untuk menciptakan rasa yang bervariasi!
