Japchae Sapi: Resep Anti Lembek yang Lezat
Resep Japchae Sapi Super Praktis yang Tidak Mudah Lembek (Cocok untuk Pesta Makan Malam!)
Mari kita buat japchae yang tetap kenyal dan lezat, bahkan saat disajikan nanti.
Bahan Utama
- 4 porsi bihun Korea (dangmyeon)
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
- 1 cangkir daging sapi (untuk bulgogi)
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat japchae yang lezat, hidangan populer untuk liburan dan acara khusus! Resep ini sangat sederhana, siapa pun bisa mengikutinya dengan mudah!
Step 2
Pertama, mari siapkan sayuran dan daging sapi untuk japchae. Iris tipis bawang bombay, wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Potong daging sapi menjadi ukuran sekali suap. Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis irisan sayuran serta daging sapi secara terpisah. Untuk daging sapi, Anda bisa sedikit membumbui dengan lada dan sedikit kecap asin sebelumnya untuk menambah rasa. Masak sayuran dan daging sapi hingga empuk, lalu sisihkan masing-masing. Sekarang, untuk bahan utamanya, bihun: rendam dalam air hangat selama minimal 20 menit sebelum mulai memasak. Ini memastikan bihun kenyal namun lembut. Setelah direndam, tiriskan bihun hingga benar-benar kering di saringan.
Step 3
Sekarang, mari kita tumis japchae. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dan masukkan bihun yang sudah ditiriskan. Terus aduk agar tidak lengket, dan tumis hingga bihun menjadi empuk dan lembut. Setelah bihun setengah matang, segera tambahkan kecap asin (1/2 cangkir), gula pasir (1 sdm), sejumput lada hitam, sedikit minyak wijen, dan sedikit wijen sangrai. Tumis dengan cepat untuk memastikan bumbu melapisi bihun secara merata. Sebaiknya buat bumbu sedikit lebih asin dari yang Anda inginkan pada tahap ini, karena akan seimbang sempurna setelah dicampur dengan sayuran.
Step 4
Masukkan semua sayuran dan daging sapi yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam bihun berbumbu di wajan. Campurkan semuanya dengan lembut. Hati-hati jangan terlalu matang, karena ini bisa membuat sayuran menjadi lembek dan bihun menjadi lembek. Tumis secukupnya saja hingga semua bahan tercampur rata, sambil menjaga warna cerah dan teksturnya.
Step 5
Nah, jadilah japchae sapi yang lezat! Resep ini memastikan japchae Anda tetap kenyal dan enak, bahkan saat disajikan pada suhu ruangan atau dipanaskan kembali keesokan harinya. Nikmati hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat ini untuk membuat acara apa pun menjadi lebih istimewa!
