Step 1

[Siapkan dan Iris Sayuran] Saatnya menyiapkan sayuran segar yang akan membuat Japchae Anda tampak dan terasa luar biasa. Cuci bersih paprika, wortel, dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Mengirisnya seperti ini memastikan mereka tercampur dengan indah saat dimasak.

Step 2

Potong daun bawang kucai sekitar 5 cm. Sobek jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali makan mengikuti seratnya. Merobek jamur membantu mereka menyerap saus dengan lebih baik, meningkatkan rasanya.

Step 3

[Marinasi Daging Babi] Dalam mangkuk, campurkan 250g daging babi untuk Japchae dengan 1 sdm mirin untuk menghilangkan bau amis. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Campur dan uleni dengan lembut, lalu diamkan selama sekitar 10 menit. Memarinasi daging babi terlebih dahulu akan membuatnya lebih empuk dan lezat.

Step 4

[Rebus Bihun Kaca] Dalam panci besar berisi air mendidih, masukkan dua genggam (sekitar 200g) bihun kaca dan masak selama sekitar 10 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Setelah matang, bilas bihun dengan air dingin mengalir berulang kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik dalam saringan. Memastikan bihun benar-benar tiris adalah kunci agar bihun menyerap saus dengan benar.

Step 5

[Tumis Sayuran Secara Terpisah] Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, wortel, paprika yang sudah diiris, dan jamur tiram yang sudah disobek secara terpisah. (Simpan daun bawang kucai untuk nanti.) Bumbui setiap sayuran dengan sejumput garam saat menumis. Ini akan meningkatkan rasa manis alami mereka dan menambahkan bumbu halus yang membuatnya jauh lebih lezat. Menumisnya secara terpisah membantu mempertahankan tekstur dan warna cerah mereka.

Step 6

[Tumis Daging Babi] Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan dan tumis daging babi yang sudah dimarinasi. Pastikan untuk memasaknya sampai matang sempurna di bagian dalam. Anda bisa mengujinya dengan menusuknya dengan garpu; tidak boleh ada daging merah muda yang terlihat. Setelah matang, sisihkan daging babi.

Step 7

[Rebus Bihun dalam Saus] Sekarang, saatnya memasak inti dari Japchae: bihun dan saus. Dalam wajan, campurkan 13-14 sdm kecap asin, 10 sdm oligosakarida, dan 4 sdm gula. Setelah campuran mendidih, tambahkan bihun kaca yang sudah direbus. Tambahkan 4 sdm minyak canola pada tahap ini untuk mencegah bihun saling menempel dan untuk memberikan kilau yang indah. Tips: Rasio dasar adalah 1 bagian kecap asin banding 2 bagian oligosakarida, tetapi Anda bisa mengganti dengan gula jika kehabisan oligosakarida. Namun, perlu diingat bahwa gula lebih manis daripada oligosakarida, jadi Anda mungkin perlu menggunakannya lebih sedikit.

Step 8

Terus aduk bihun dengan api sedang sampai saus berkurang dan melapisi bihun secara merata. Setelah bihun menyerap saus lezat dan sedikit mengental, matikan api dan biarkan sedikit mendingin. Merebus bihun dalam saus terlebih dahulu menciptakan rasa yang lebih dalam dan kaya.

Step 9

[Campurkan Semua Bahan] Tambahkan sayuran yang sudah ditumis dan daging babi yang sudah dimasak ke dalam bihun yang direbus dalam saus. Aduk perlahan semua bahan. Terakhir, tuangkan 2-3 sdm minyak wijen dan 1-2 sdm biji wijen sangrai, lalu aduk rata hingga semuanya tercampur. Japchae Anda yang lezat dan menarik secara visual siap disajikan! Minyak wijen dan biji wijen menambahkan aroma dan rasa kacang yang luar biasa.

Step 10

Biasanya, Japchae dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan yang sudah dimasak dan saus dengan bihun yang direbus. Namun, resep emas ini, yang melibatkan merebus bihun terlebih dahulu dalam saus, tidak hanya membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera, tetapi juga menghasilkan rasa yang jauh lebih dalam karena saus meresap sepenuhnya ke dalam bihun. Ini adalah pertama kalinya saya mencoba metode ini, dan saya sangat puas!

Step 11

Anda tahu betapa jujurnya selera anak-anak – mereka tidak akan makan makanan yang tidak enak! Tetapi dengan Japchae resep emas Saengsaeng Information ini, mereka melahapnya dengan begitu antusias, menyebutnya sangat lezat. Makanan yang lezat benar-benar membuat semua orang bahagia.

Step 12

Mulai sekarang, saya berencana untuk tetap menggunakan resep emas Japchae Saengsaeng Information ini setiap kali saya membuat Japchae! Metode membuat Japchae yang lezat ini benar-benar tampak seperti rahasia terbaik. Saya sangat merekomendasikan Anda semua untuk mencobanya juga! (+_+)