Japchae Daging Sapi dan Kucai: Hidangan Lezat yang Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Resep Japchae Daging Sapi dan Kucai Anti- Lembek: Cocok untuk Tamu dan Pesta Selamatan Rumah!
Mari kita buat japchae kucai yang luar biasa sederhana namun penuh rasa ini. Cepat, mudah, dan dijamin akan membuat terkesan!
Bahan Utama
- Bihun Korea (dangmyeon): Untuk 4 porsi (rendam terlebih dahulu!)
- Kucai segar: 1 ikat kecil
- Daging sapi (untuk bulgogi atau japchae): 100g
- Jamur shiitake: 1 genggam (bisa menggunakan jamur kering yang direhidrasi)
- Wortel: 1 buah sedang
- Bawang bombay: 1 buah sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi resep Japchae Daging Sapi dan Kucai yang benar-benar lezat, penuh dengan kucai aromatik dan daging sapi yang empuk. Ini adalah versi yang sangat sederhana yang bisa diikuti siapa saja dengan mudah, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk acara-acara spesial!
Step 2
Pertama, rendam bihun Korea untuk 4 porsi dalam air dingin selama minimal 20 menit hingga benar-benar lunak. Merendam terlebih dahulu memastikan bihun matang dengan baik dan tetap lembut. Keringkan sedikit daging sapi 100g dengan tisu dapur dan iris tipis sesuai selera. Siapkan sayuran: 1 wortel sedang, 1 bawang bombay sedang, dan segenggam jamur shiitake. Potong wortel dan bawang bombay bentuk julienne. Iris jamur shiitake dengan cara yang sama. Cuci kucai dan potong menjadi potongan besar sepanjang 5-7 cm.
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan tumis hingga hampir matang, lalu bumbui dengan sejumput lada hitam. Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, jamur shiitake) dan tumis bersama. Kuncinya di sini adalah menumis sayuran dengan cepat dengan api besar hingga sedikit layu dan renyah, jangan sampai terlalu lembek.
Step 4
Sekarang, mari kita lapisi bihun dengan minyak untuk tekstur yang lebih baik. Gunakan wajan bersih atau lap wajan yang sama. Tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis bihun yang sudah direndam. Melapisi bihun dengan minyak membantu mencegahnya lengket dan menjaga tekstur kenyal yang menyenangkan. Tambahkan 1/2 cangkir kecap asin dan 2 sdm gula. Terus tumis hingga bihun berubah warna lebih gelap dan bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Terakhir, tambahkan campuran sayuran dan daging sapi tumis ke dalam bihun berbumbu. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Tambahkan kucai sesaat sebelum mematikan api, karena kucai hanya perlu waktu sebentar untuk layu. Selesaikan dengan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai untuk Japchae Daging Sapi dan Kucai yang harum dan lezat. Nikmati hidangan spesial ini bersama orang-orang terkasih Anda!
