Janchi-guksu Rumahan Sederhana
Resep Janchi-guksu Super Mudah: Nikmati Kelezatan Bahkan di Kost!
Nikmati cita rasa Janchi-guksu yang menghangatkan, hidangan mi tradisional Korea, langsung di dapur Anda sendiri dengan resep yang sangat sederhana ini. Sempurna untuk makanan yang memuaskan, bahkan ketika Anda tinggal sendiri atau tidak punya banyak waktu.
Bahan Utama
- 1/4 buah zukini
- 2 butir telur
- 2 porsi mi gandum Korea (Somen atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis zukini membentuk setengah bulan. Zukini menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa pada kaldu, jadi ini adalah bahan penting untuk disertakan. Menumisnya sebelum dijadikan topping akan meningkatkan rasanya.
Step 2
Mari siapkan saus bumbu yang beraroma lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm cabai cincang, 1 sdm biji wijen panggang, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata. Saus ini saja sudah akan meningkatkan cita rasa Janchi-guksu Anda.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat garnish telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Menghilangkan bagian putih telur yang kental akan membantu menciptakan omelet yang lebih halus dan menarik secara visual.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sangat kecil dan olesi sedikit minyak. Tuangkan campuran telur kocok tipis-tipis untuk membuat dadar. Masak dengan api sangat kecil untuk mencegah gosong, balik dengan lembut untuk memasak kedua sisi hingga terbentuk omelet kuning yang indah. Biarkan sedikit dingin, lalu iris tipis-tipis seperti batang korek api.
Step 5
Mari buat kaldu yang lezat. Dalam panci, tambahkan 1200 ml air (sekitar 6 cangkir kertas) bersama dengan rumput laut kering dan ikan teri untuk kaldu. Setelah air mendidih, segera angkat rumput laut. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 menit lagi untuk mengekstrak rasa ikan teri. Setelah 10 menit, angkat semua ikan teri dan bumbui kaldu dengan 1 sdm kecap asin Korea. Hasilnya adalah kaldu yang jernih dan kaya rasa.
Step 6
Waktunya memasak mi! Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 2 porsi mi dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 3-4 menit. Penting untuk mengaduk mi dengan lembut sesekali agar tidak saling menempel. Setelah matang, segera bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan dengan baik.
Step 7
Masukkan mi yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan zukini yang sudah disiapkan, omelet telur iris, dan saus bumbu. Tuangkan kaldu hangat, dan Janchi-guksu lezat Anda siap! Jangan ragu untuk menambahkan kimchi atau irisan timun untuk rasa tambahan.
