Jamur Tiram Goreng Bawang Putih Renyah
Jamur Tiram Goreng Bawang Putih: Sensasi Renyah Lebih Lezat dari Ayam Goreng!
Apakah anak-anak atau anggota keluarga Anda pemilih makanan dan tidak suka jamur? Jangan khawatir lagi! Bersiaplah untuk terpesona oleh ‘Jamur Tiram Goreng Bawang Putih’ kami, hidangan yang begitu lezat hingga menyaingi ayam goreng. Tekstur kenyal dari jamur tiram, yang dilapisi adonan renyah, menciptakan rasa magis yang akan mengubah bahkan pencinta jamur yang paling keras sekalipun. Resep ini adalah senjata rahasia bagi orang tua yang anak-anaknya menghindari jamur, karena sangat lezat sehingga mereka akan memakannya tanpa keluhan. Meskipun ada beberapa langkah persiapan, proses memasaknya sederhana, seperti pada umumnya hidangan goreng. Tingkatkan acara spesial Anda atau sajikan sebagai camilan lezat dengan resep jamur yang tak tertahankan ini!
Jamur
- Jamur Tiram 500g
- Minyak goreng secukupnya
Adonan Pertama
- Tepung maizena 100g
- Susu kedelai 1/2 cangkir (sekitar 120ml)
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Lada hitam secukupnya
Lapisan Kedua
- Tepung gandum utuh 100g
- Tepung roti 3 sdm
- Daun peterseli kering 1 sdm
Saus Kecap Manis Gurih
- Kecap asin 2 sdm
- Madu 1 sdm
- Sirup beras (Jocheong) 1 sdm
- Sirup jagung (Mulyeot) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Air 3 sdm
Taburan Opsional untuk Tambahan Renyah
- Almond iris
- Biji labu
- Cranberry kering
- Tepung maizena 100g
- Susu kedelai 1/2 cangkir (sekitar 120ml)
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Lada hitam secukupnya
Lapisan Kedua
- Tepung gandum utuh 100g
- Tepung roti 3 sdm
- Daun peterseli kering 1 sdm
Saus Kecap Manis Gurih
- Kecap asin 2 sdm
- Madu 1 sdm
- Sirup beras (Jocheong) 1 sdm
- Sirup jagung (Mulyeot) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Air 3 sdm
Taburan Opsional untuk Tambahan Renyah
- Almond iris
- Biji labu
- Cranberry kering
- Kecap asin 2 sdm
- Madu 1 sdm
- Sirup beras (Jocheong) 1 sdm
- Sirup jagung (Mulyeot) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Air 3 sdm
Taburan Opsional untuk Tambahan Renyah
- Almond iris
- Biji labu
- Cranberry kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas jamur tiram dengan lembut di bawah air mengalir. Buang bagian batang yang tebal dan potong jamur menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat digoreng. Usahakan ukurannya cukup besar dan mudah dipegang.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan untuk adonan pertama: tepung maizena, susu kedelai, bawang putih cincang, kecap asin, dan lada hitam. Kocok hingga rata dan tidak bergerindil. Susu kedelai membantu adonan menjadi renyah, sementara bawang putih dan kecap asin meningkatkan cita rasa alami jamur.
Step 3
Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam adonan pertama. Aduk perlahan agar terlapisi rata tanpa merusak jamur. Lapisan adonan yang tebal sangat penting untuk mendapatkan bagian luar yang sangat renyah.
Step 4
Di piring terpisah yang dangkal, campurkan tepung gandum utuh, tepung roti, dan daun peterseli kering untuk lapisan kedua. Gulingkan jamur yang sudah dilapisi adonan pertama ke dalam campuran ini, tekan sedikit agar lapisan menempel dengan baik dan membentuk lapisan luar yang substansial. Tepung gandum utuh memberikan rasa kacang, tepung roti memberikan kerenyahan, dan peterseli memberikan aroma harum.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci tebal atau wajan hingga suhu 170-180°C. Masukkan jamur yang sudah dilapisi satu per satu dengan hati-hati, jangan sampai terlalu penuh dalam wajan. Goreng selama sekitar 3-4 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Menggoreng dalam beberapa tahap membantu menjaga suhu minyak untuk kerenyahan yang optimal.
Step 6
Setelah digoreng sempurna, angkat jamur dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Meniriskan minyak dengan baik sangat penting untuk menjaga kerenyahannya yang lezat.
Step 7
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan semua bahan untuk saus kecap manis gurih: kecap asin, madu, sirup beras, sirup jagung, bawang putih cincang, dan air. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mulai berbuih, kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 1 menit, atau hingga saus sedikit mengental. Aduk sesekali untuk mencegah gosong.
Step 8
Matikan api dan biarkan saus sedikit dingin hingga hangat. Masukkan jamur goreng ke dalam saus yang masih hangat dan aduk perlahan agar terlapisi rata. Penting untuk melapisinya saat masih hangat tetapi tidak terlalu panas agar kerenyahannya tetap terjaga. Terakhir, taburi dengan irisan almond, biji labu, dan cranberry kering untuk lapisan rasa dan tekstur tambahan. Jamur Tiram Goreng Bawang Putih Renyah Anda siap dinikmati!
