Jamur Payung Goreng Kecap: Lauk Lezat yang Bikin Nambah Nasi
Resep Super Praktis Jamur Payung Goreng Kecap
Ini adalah jamur tiram mini yang karena bentuknya yang kecil mirip peluru dijuluki ‘jamur peluru’, digoreng kecap dengan tekstur kenyal dan rasa yang lezat! Lauk ini sungguh menggugah selera makan nasi! Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun dapat membuatnya dengan mudah. Rasa manis gurihnya merangsang nafsu makan, menjadikannya lauk pendamping yang menarik dan pasti membuat Anda ingin makan nasi lagi dan lagi.
Bahan Utama
- 100g jamur tiram mini (sekitar satu genggam)
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Kecap
- 4 sdm kecap manis (sesuaikan jika menggunakan kecap asin)
- 2 cangkir (400 ml) air
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 2 sdm bawang putih cincang (jumlah banyak)
- 4 sdm kecap manis (sesuaikan jika menggunakan kecap asin)
- 2 cangkir (400 ml) air
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 2 sdm bawang putih cincang (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rapikan bagian bawah jamur peluru (jamur tiram mini). Rebus jamur dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Ini membantu menghilangkan bau khas jamur mentah dan membuat teksturnya lebih kenyal. Segera bilas jamur yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai memasak. Masukkan semua jamur peluru yang sudah ditiriskan ke dalam panci. Tambahkan kecap manis, air, sirup jagung (atau sirup beras), dan bawang putih cincang. Aduk rata untuk mencampurkan bumbu. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api sedikit dan biarkan jamur meresap bumbu sambil dimasak perlahan.
Step 3
Selama memasak, aduk jamur sesekali agar bumbu merata. Lanjutkan memasak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kuahnya mengental dan menyusut. Saat kuah hampir habis, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan sedikit wijen sangrai. Kecilkan api hingga sangat kecil dan tumis sebentar seperti melapisi jamur dengan bumbu. Ini akan memberikan kilau dan aroma kacang yang kaya.
Step 4
Setelah matang, biarkan jamur peluru goreng kecap sedikit dingin sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara untuk disimpan di lemari es. Anda bisa menyajikannya langsung, atau potong-potong sesuai selera. Jamur ini juga lezat disajikan di atas nasi. Nikmati hidangan pendamping ‘penggugah nasi’ yang sederhana namun memuaskan ini, jamur peluru goreng kecap, untuk santapan lezat!
