Injeolmi Kenyal Buatan Rumah
#Resep Injeolmi Kenyal Buatan Rumah yang Mudah#
Resep ini menggunakan beras ketan yang dimasak di penanak nasi bertekanan listrik, lalu diuleni menggunakan fungsi adonan pembuat roti untuk menghasilkan Injeolmi yang kenyal. Nikmati kue beras Korea otentik di rumah!
Bahan
- Beras ketan
- Bubuk kedelai panggang (untuk taburan)
- Garam
- Gula
- Minyak goreng (untuk tangan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras ketan hingga bersih dan rendam selama minimal 30 menit. Tiriskan beras yang sudah direndam dengan baik menggunakan saringan. Sisihkan bubuk kedelai panggang untuk digunakan sebagai taburan.
Step 2
Masak beras ketan yang sudah direndam di penanak nasi bertekanan listrik. Gunakan air sedikit lebih sedikit dari biasanya untuk mendapatkan tekstur nasi yang sangat lengket dan kenyal. Sebaiknya gunakan nasi panas yang baru matang segera untuk diuleni.
Step 3
Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam nasi ketan panas yang baru matang dan aduk rata. Garam berfungsi untuk meningkatkan rasa manis alami beras dan menyeimbangkan rasa.
Step 4
Tambahkan 3 sendok teh gula ke dalam campuran dan hancurkan butiran beras sambil mengaduk. Gula memberikan rasa manis yang halus pada Injeolmi.
Step 5
Sekarang, gunakan fungsi pengulenan adonan (atau fungsi kue beras) pada pembuat roti Anda. Pindahkan campuran nasi ketan yang sudah dicampur dari penanak nasi ke dalam pembuat roti dan uleni hingga sangat kenyal dan elastis (biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit).
Step 6
Adonan kue beras yang baru diuleni akan sangat panas dan lengket. Sebarkan bubuk kedelai panggang dalam jumlah banyak di permukaan kerja Anda. Mengoleskan sedikit minyak goreng pada tangan akan membantu mencegah adonan menempel.
Step 7
Pindahkan adonan panas dengan hati-hati ke permukaan yang sudah disiapkan. Potong menjadi bentuk dan ukuran yang Anda inginkan. Kemudian, gulingkan setiap potongan ke dalam bubuk kedelai panggang, pastikan tertutup merata. Taburan yang melimpah akan mencegah potongan saling menempel dan meningkatkan rasa.
Step 8
Selamat! Injeolmi kenyal dan gurih berlapis bubuk kedelai Anda siap. Nikmati selagi hangat untuk tekstur kenyal yang maksimal. Sebagai variasi, Anda juga bisa mengisi Injeolmi dengan selai kacang merah dan melapisinya dengan bubuk kedelai untuk camilan seperti mochi.
