Ikan Teri Goreng Bumbu (Myeolchi Muchim) – Resep Rahasia Ibu Mertua
Cara Membuat Ikan Teri Goreng Bumbu yang Lezat: Lauk Favorit Turun-temurun dari Ibu Mertua
Ikan teri goreng bumbu yang sangat menggugah selera, lauk pelengkap favorit yang diwariskan oleh ibu mertua saya. Pelajari cara membuatnya dengan lezat menggunakan panduan langkah demi langkah yang mudah ini. Sempurna untuk membangkitkan nafsu makan Anda!
Bahan-bahan (untuk 4-5 porsi)
- 100g ikan teri kering (ukuran sedang, jenis ‘Gai-ri’)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm wijen sangrai yang ditumbuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Langkah pertama untuk membuat ikan teri goreng bumbu yang lezat adalah memilih ikan teri yang tepat. Siapkan 100g ikan teri kering ukuran sedang, jenis ‘Gai-ri’. Jenis ini ideal karena memiliki lebih sedikit tulang halus dan daging yang lebih berisi, menjadikannya sempurna untuk hidangan ini.
Step 2
2. Mari kita tingkatkan rasa gurih ikan teri! Masukkan ikan teri kering ke dalam wajan tanpa minyak di atas api kecil. Sangrai perlahan selama kurang lebih 3 menit, atau sampai tercium aroma gurihnya yang kaya. Hati-hati jangan sampai gosong; menyangrai perlahan adalah kunci untuk aroma yang nikmat.
Step 3
3. Setelah disangrai, masukkan ikan teri ke dalam saringan dan goyangkan dengan lembut. Ini akan menghilangkan bubuk teri atau serpihan kecil yang berlebihan, memastikan tekstur yang lebih bersih dalam hidangan akhir Anda.
Step 4
4. Sekarang, mari kita siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang cincang, 2 buah cabai rawit merah cincang halus, 1 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, 1 sdm wijen tumbuk, 1 sdm minyak wijen, 1.5 sdm sirup oligosakarida, dan 1 sdm bubuk cabai Korea. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 5
5. Tambahkan ikan teri yang sudah disangrai ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dan balurkan ikan teri dengan bumbu, hati-hati jangan sampai hancur. Ini adalah langkah terakhir! Cicipi hasil kreasi Anda dan sesuaikan bumbu jika perlu – mungkin sedikit tambahan kecap asin untuk rasa asin atau sirup oligosakarida untuk rasa manis. Ikan teri goreng bumbu lezat Anda kini siap dinikmati!
Step 6
Selamat mencoba membuat ikan teri goreng bumbu lezat ini dengan resep rahasia ibu mertua saya! Semoga hari Anda menyenangkan dan bahagia! *^^*
