Ikan Olahan Bumbu Kecap (Eomuk Jorim) Lezat
Resep Emas Ikan Olahan Bumbu Kecap (Eomuk Jorim) yang Disukai Semua Orang
Mari kita buat Eomuk Jorim, hidangan pendamping khas Korea yang menjadi favorit di setiap rumah tangga. Resep ini menghasilkan ikan olahan yang empuk dan beraroma, dimasak perlahan dalam bumbu kecap yang gurih, sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama
- 150g ikan olahan Korea (eomuk), potong sesuai selera
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g), iris tipis
- 1/4 buah wortel ukuran sedang (sekitar 30g), iris tipis
- 1/4 batang daun bawang (sekitar 20g), iris serong
- 1 sdt biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ikan olahan menjadi ukuran sekali gigit. Jika menggunakan ikan olahan berbentuk persegi, potong menjadi 2-3 bagian. Ikan olahan yang tipis dan pipih bisa digunakan langsung. Iris tipis bawang bombay dan wortel, serta iris serong daun bawang. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan. Setelah bawang putih harum, masukkan ikan olahan yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang selama satu atau dua menit. Sedikit menumis ikan olahan membantu mereka mempertahankan bentuknya lebih baik dan menyerap bumbu dengan lebih efektif.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan bersama ikan olahan, lalu tumis hingga sayuran mulai sedikit layu. Sekarang, tambahkan kecap asin (2 sdm) dan gula pasir (1 sdm). Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis dan asin sesuai selera Anda.
Step 4
Setelah bumbu kecap asin dan gula tercampur, tambahkan sekitar 3-4 sendok makan air. Menambahkan air dan memasak perlahan akan mencegah ikan olahan menjadi terlalu asin dan membantu menjaga teksturnya yang empuk dan lembap. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu taburi dengan biji wijen sebagai hiasan.
Step 5
Sajikan Ikan Olahan Bumbu Kecap yang lezat ini! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat, atau dinikmati begitu saja. Ini adalah hidangan yang menenangkan dan memuaskan untuk setiap waktu makan. Sisa makanan bisa disimpan di lemari es dan dinikmati dingin juga!
