Ikan Kembung Masak Bumbu Kuning
Resep Ikan Kembung Masak Bumbu Kuning untuk Meningkatkan Memori
Tingkatkan kesehatan otak Anda dengan ikan kembung, ikan yang kaya akan asam lemak tak jenuh, terutama Omega-3! Hidangan ini tidak hanya membantu meningkatkan daya ingat, tetapi juga dapat mengurangi risiko masalah kesehatan mental seperti depresi, demensia, dan ADHD. Ikan kembung juga bermanfaat untuk pencegahan stroke, menjadikan Ikan Kembung Masak Bumbu Kuning pilihan tepat untuk kesehatan dan kesejahteraan keluarga Anda.
Bahan Utama
- 1 ekor ikan kembung segar
- 6 potong lobak daikon
- 1/2 bawang bombay
- 2 buah cabai rawit merah (cheongyang)
- Sedikit daun bawang
Bumbu
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai (gochujang)
- 1 sdm kecap asin (ganjang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk jahe
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai (gochujang)
- 1 sdm kecap asin (ganjang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ikan kembung segar untuk dimasak. Menggunakan ikan kembung segar daripada yang beku akan mengurangi bau amis. Bersihkan bagian dalam ikan secara menyeluruh dan bilas hingga bersih dari sisa darah. Potong lobak daikon menjadi potongan besar dan iris bawang bombay sedikit lebih tebal daripada untuk tumisan agar teksturnya lebih baik.
Step 2
Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada bumbunya! Jangan ragu menggunakan bumbu yang melimpah. Campurkan bubuk cabai, pasta cabai, kecap asin, ekstrak plum, bawang putih cincang, gula, lada hitam, dan bubuk jahe dalam mangkuk. Tambahkan 1 cangkir air dan aduk hingga rata. Perbandingan ini menghasilkan rasa yang seimbang, tidak terlalu asin maupun terlalu hambar. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 3
Mulailah dengan meletakkan potongan lobak daikon yang besar di dasar panci. Kemudian, tata ikan kembung yang sudah disiapkan di atas lobak. Terakhir, tutupi ikan kembung dengan irisan bawang bombay.
Step 4
Tuang campuran bumbu lezat secara merata ke atas bahan-bahan dalam panci. Anda hanya memerlukan sekitar 1 cangkir air karena lobak akan mengeluarkan kelembaban saat dimasak. Ingat, ini adalah hidangan semur, bukan sup, jadi hindari menambahkan terlalu banyak air yang bisa membuatnya encer! Jika Anda memilih menggunakan kaldu daripada air, perhatikan kadar garamnya dan sesuaikan bumbu agar tidak terlalu asin.
Step 5
Mulai dengan merebus semur dengan api besar selama beberapa menit untuk membantu menguapkan alkohol dan mengurangi bau amis. Setelah mendidih, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan biarkan mendidih hingga semua bahan matang merata.
Step 6
Iris daun bawang dan cabai rawit merah secara diagonal. Menambahkan cabai akan memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Setelah lobak daikon empuk dan matang sempurna, tambahkan daun bawang dan cabai rawit merah yang sudah disiapkan ke dalam panci. Angkat tutup panci dan teruskan memasak dengan api sedang-kecil hingga kuah mengental dan meresap. Saat kuahnya tepat, Ikan Kembung Masak Bumbu Kuning Anda siap disajikan!
Step 8
Rasa ikan kembung yang gurih berpadu dengan lobak daikon yang manis sungguh lezat! Putra saya sangat menyukainya, yang membuat saya sangat bahagia. Melihatnya menikmati makanannya memberikan kebahagiaan yang luar biasa. Saya sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba membuat hidangan ini!
