Ikan Buntal Kukus (Jogi Jjim)
Cara Membuat Ikan Buntal Kukus yang Lembut dan Lezat
Mari kita coba membuat ikan buntal kukus yang sangat lembut dan gurih. Hidangan ini sempurna untuk acara spesial atau sebagai lauk sehari-hari yang istimewa. Rasanya yang ringan namun kaya akan bumbu akan memanjakan lidah Anda.
Bahan Utama
- 3 ekor ikan buntal (jogi) yang sudah dibersihkan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai petualangan membuat ikan buntal kukus yang lezat! Hidangan ini adalah salah satu yang tak boleh ketinggalan saat perayaan seperti Chuseok (Hari Raya Panen Korea). Saya akan memandu Anda langkah demi langkah agar Anda bisa menyajikan ikan buntal kukus yang istimewa di rumah. Ayo, kita mulai membuat Jogi Jjim Anda yang sempurna!
Step 2
Pertama, mari siapkan ikan buntal untuk hasil kukusan yang sempurna. Buang semua sirip ikan dan bersihkan sisiknya dengan hati-hati, pastikan bahkan sirip punggung di dekat ekor pun dibersihkan secara menyeluruh. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Selanjutnya, kita akan menyiapkan saus kukus yang akan menambah cita rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan sedikit air dengan kecap asin, bawang putih cincang, gula, cheongju, dan gochugaru. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna. Agar bumbu meresap lebih baik, Anda bisa membuat beberapa irisan ringan di sisi ikan buntal. Namun, jika Anda lebih suka menjaga bentuknya tetap utuh dan khawatir ikan akan hancur saat dibalik, Anda bisa melewati langkah irisan ini.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan sedikit minyak. Masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar hingga harum untuk menciptakan minyak daun bawang yang wangi. Dengan hati-hati, letakkan ikan buntal yang sudah disiapkan di atas minyak yang harum tersebut. Siramkan saus kukus yang sudah dibuat secara merata di atas ikan. Pastikan saus melapisi ikan dengan baik.
Step 4
Tutup wajan dan biarkan ikan dikukus perlahan dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Kemudian, balik ikan dengan hati-hati dan kukus sisi lainnya. Hindari membalik terlalu sering, karena ikan ini lembut dan mudah hancur. Terus kukus hingga ikan matang sempurna dan saus sedikit mengental. Ikan buntal kukus Anda yang lembut dan beraroma kini siap dinikmati!
