Hidangan Rumahan Lezat: Tonkatsu Donburi Super Mudah (Katsudon)
Mau Makan Apa Hari Ini? Jadikan Makanan Sendiri Istimewa! Resep Tonkatsu Donburi (Katsudon) Ala Chef Baek Jong-won yang Anti Gagal
Makan sendiri pun harus disajikan dengan niat. Dulu seringkali makan praktis dengan mie instan, tapi seiring bertambahnya usia, tubuh juga perlu diperhatikan. Oleh karena itu, hari ini kita akan membuat Tonkatsu Donburi, atau yang biasa disebut Katsudon, yang simple namun mengenyangkan dan lezat. Resep ini, terinspirasi dari gaya populer Chef Baek Jong-won dan disempurnakan dengan bahan-bahan ‘membersihkan kulkas’, mudah diikuti siapa saja. Penuhi dirimu dengan hidangan lezat di tengah kesibukanmu!
Bahan Utama
- 1 potong tonkatsu siap pakai (pilih sesuai selera Anda)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- Sedikit daun bawang, iris halus
- 2 butir telur, kocok lepas
Saus Katsudon
- 3 sdm kecap asin
- 9 sdm air
- 2 sdm gula (bisa disesuaikan selera, karena bawang bombay juga memberi rasa manis)
- 3 sdm mirin (arak masak manis)
- 3 sdm kecap asin
- 9 sdm air
- 2 sdm gula (bisa disesuaikan selera, karena bawang bombay juga memberi rasa manis)
- 3 sdm mirin (arak masak manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Menu hari ini adalah Tonkatsu Donburi, sempurna untuk makan siang sendiri yang menyenangkan. Nikmati cita rasa ala restoran di rumah!
Step 2
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay. Iris halus daun bawang. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, lalu kocok perlahan dengan garpu atau sumpit untuk menghancurkan bagian putihnya agar teksturnya lembut.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan menyempurnakan Katsudon Anda. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 9 sendok makan air, 2 sendok makan gula, dan 3 sendok makan mirin. Aduk rata.
Step 4
Saus ini akan mendapatkan profil rasa yang lebih kaya saat dikombinasikan dengan manisnya bawang bombay. Jika Anda menggunakan banyak bawang bombay atau menyukai rasa yang lebih manis, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Kemanisan adalah soal selera pribadi!
Step 5
Selanjutnya, kita siapkan bahan utamanya: tonkatsu. Goreng atau panggang tonkatsu siap pakai hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah matang, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa.
Step 6
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam saus yang mendidih, lalu masak hingga sedikit bening. Setelah bawang bombay lunak, letakkan potongan tonkatsu yang sudah disiapkan di atas bawang bombay dan masak bersama. Ini agar tonkatsu menyerap saus yang lezat.
Step 7
Setelah tonkatsu dimasak sebentar, tuangkan telur kocok secara merata di atas tonkatsu dan bawang bombay. Biarkan campuran telur menyebar perlahan di atas bahan-bahan.
Step 8
Telur matang dengan sangat cepat. Segera matikan api begitu bagian pinggirnya mulai matang. Panas sisa akan cukup untuk mematangkan telur dengan sempurna. Tutup wajan dan biarkan selama 1-2 menit agar telur matang dengan lembut dan menambah tekstur creamy pada donburi Anda.
Step 9
Terakhir, sajikan Katsudon lezat Anda di atas semangkuk nasi hangat! Walaupun makan sendiri, menyajikannya seperti ini akan membuat makanan terasa lebih istimewa dan memuaskan. Cobalah resep ‘membersihkan kulkas’ ini untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Anda pasti akan menyukainya!
