Gulungan Sawi Putih dan Daging Sapi Kukus: Harmoni Sempurna Sawi yang Lembut dan Daging yang Gurih
Sempurna untuk Pesta di Rumah! Resep Spesial Gulungan Sawi Putih dan Daging Sapi Kukus untuk Acara Khusus
Buat hidangan kukus yang menakjubkan hanya dengan dua bahan sederhana: sawi putih yang lembut dan daging sapi segar! Kombinasi sawi yang manis dan lembut dengan daging sapi yang kaya rasa, dicelupkan ke dalam saus asam, pedas, dan manis, benar-benar lezat. Dengan cara pembuatan yang sangat mudah, hidangan ini sempurna untuk pesta rumahan yang spesial atau sebagai hidangan pembuka yang mengesankan untuk menemani minuman.
Bahan Utama
- 1/2 bonggol sawi putih
- 300g daging sapi (untuk Bulgogi)
Saus
- 1 buah cabai hijau (jalapeño atau sejenisnya), cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin atau Sake)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm air
- 1 buah cabai hijau (jalapeño atau sejenisnya), cincang halus
- 1 buah cabai merah, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin atau Sake)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sawi putih menjadi dua, lalu potong masing-masing bagian menjadi dua lagi, sehingga total menjadi empat bagian. Rendam bagian sawi putih dalam air mengalir sebentar untuk mencucinya hingga bersih, lalu tiriskan.
Step 2
Sebaiknya gunakan daging sapi yang diiris tipis, seperti potongan bulgogi. Jika irisan terlalu tebal, pukul-pukul perlahan dengan punggung pisau agar lebih tipis. Daging sapi untuk shabu-shabu atau irisan brisket sapi tipis (chadolbagi) juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk tekstur yang lembut.
Step 3
Selipkan irisan daging sapi tipis dengan hati-hati di antara lapisan-lapisan sawi putih yang telah disiapkan. Pastikan daging tersebar merata.
Step 4
Terus lapisi daun sawi dan irisan daging sapi secara bergantian hingga sawi terisi. Seharusnya terlihat seperti lapisan sawi dan daging yang ditumpuk bersama.
Step 5
Menggunakan 1/2 bonggol sawi putih dan 300g daging sapi menghasilkan porsi yang cukup banyak, sempurna untuk dibagikan. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah selesai mengisi sawi, tampilannya akan terlihat cukup besar. Namun, sawi akan menyusut saat dikukus, meskipun jumlah daging sapi yang banyak akan memastikan hidangan yang mengenyangkan. Resep ini, menggunakan setengah bonggol sawi, menghasilkan sekitar 2-3 porsi. Jika Anda menginginkan porsi yang lebih kecil, jangan ragu untuk menggunakan 1/4 bonggol sawi dan 150g daging sapi.
Step 7
Tambahkan air ke dalam panci pengukus dan didihkan dengan api besar. Setelah uap keluar dengan kuat, letakkan dengan hati-hati sawi yang diisi daging sapi ke dalam keranjang pengukus. Tutup rapat dengan penutup dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.
Step 8
Sesuaikan waktu mengukus berdasarkan ukuran potongan sawi dan panas kompor Anda. Sangat penting untuk memastikan sawi menjadi empuk.
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: kecap asin, saus tiram, cuka, arak masak, bawang putih cincang, dan air. Kocok hingga rata. Tambahkan cabai hijau dan merah cincang untuk memberikan warna dan rasa tambahan.
Step 10
Setelah dikukus selama sekitar 15 hingga 20 menit, sawi seharusnya sudah empuk dan daging sapi sudah matang sepenuhnya. Angkat perlahan daun sawi bagian tengah untuk memastikan secara visual bahwa daging sapi sudah matang hingga ke dalam. Saya menggunakan bonggol sawi yang besar, jadi saya mengukusnya selama sekitar 20 menit.
Step 11
Setelah matang sempurna, potong gulungan sawi putih dan daging sapi kukus menjadi potongan seukuran sekali suap dan susun dengan menarik di atas piring saji. Siram saus yang sudah disiapkan dengan melimpah di atasnya untuk melengkapi Gulungan Sawi Putih dan Daging Sapi Kukus yang indah dan lezat ini. Selamat menikmati hidangan Anda!
