Gulungan Kimchi Tua Tuna Pedas Manis
Kimchi Tua yang Lezat Digulung: Pilihan Bekal Cantik Seperti Bolu Gulung
Mari kita buat gulungan nasi kimchi yang lezat! Resep ini menawarkan kombinasi yang menggugah selera antara kimchi asam dan tuna gurih.
Bahan-bahan
- 1 mangkuk nasi matang
- 1 kaleng tuna (sekitar 150g)
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 sdm mayones
- 5 lembar kimchi tua (kimchi yang sudah difermentasi dengan baik)
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput gula (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat gulungan nasi unik yang memadukan rasa kimchi tua yang dalam dengan kekayaan gurih tuna. Menggulungnya seperti kue menjadikannya pilihan yang sempurna untuk bekal istimewa.
Step 2
Cuci lembut kimchi tua di bawah air mengalir untuk sedikit mengurangi rasa asamnya. Peras keluar kelebihan airnya dengan saksama, seolah-olah membersihkan isinya. Jika lembaran kimchi terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Cincang halus cabai Cheongyang (buang bijinya), dan tiriskan tuna hingga benar-benar kering.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan nasi matang hangat dengan minyak wijen dan biji wijen sangrai hingga tercampur rata. Karena kimchi tua sudah memiliki rasa yang cukup, tidak perlu tambahan bumbu untuk nasi. Untuk hasil terbaik, biarkan nasi sedikit dingin sebelum dicampur agar aroma minyak wijen tidak menguap.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 2 sendok makan mayones. Aduk rata, lalu tambahkan cincangan cabai Cheongyang dan aduk kembali untuk membuat isian tuna. Anda bisa mengganti cabai Cheongyang dengan cabai merah untuk warna yang lebih cerah.
Step 5
Bentangkan lapisan tipis nasi berbumbu di atas satu lembar kimchi tua. Kemudian, letakkan sebagian isian tuna di atas nasi. Hindari membuat lapisan nasi terlalu tebal karena dapat menyulitkan proses menggulung.
Step 6
Mulai dari satu ujung kimchi, gulung dengan rapat, pastikan nasi dan isian tuna tidak berceceran. Berhati-hatilah agar kimchi tidak robek, dan usahakan gulungannya rata.
Step 7
Setelah tergulung, potong gulungan kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1,5-2 cm tebalnya). Tata dengan cantik di atas piring untuk melengkapi gulungan kimchi tua dan tuna Anda yang lezat. Taburkan biji wijen sangrai tambahan sebagai hiasan jika diinginkan.
