Gulungan Daging Babi dan Kol: Resep Lezat Mulai dari Beras Berkualitas
Gulungan daging babi dan kol yang dibuat dengan Beras Chamdream dari Layanan Riset dan Ekstensi Pertanian Gyeonggi – Kombinasi fantastis dari daging babi gurih dan kol renyah!
Sambut Senin pertama bulan Juni dengan resep makan malam spesial: ‘Gulungan Daging Babi dan Kol’! Hidangan sederhana namun bergizi ini ditingkatkan dengan ‘Beras Chamdream’, beras premium dari Layanan Riset dan Ekstensi Pertanian Gyeonggi. Daging babi yang empuk, kol yang renyah, dan nasi yang lezat menciptakan harmoni yang menyenangkan di setiap gigitan, dilengkapi dengan sempurna oleh dua saus cocol khusus. Mari buat gulungan nasi yang bergizi dan lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama
- 2 mangkuk Beras Chamdream Gyeonggi (sekitar 300g)
- 15 lembar daging babi iris tipis (sekitar 200g)
- 1/6 kepala kol segar (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita perkenalkan bintang resep kita: ‘Beras Chamdream Gyeonggi’. Kantong seberat 4kg ini menawarkan jumlah yang banyak, dan meskipun terlihat lebih kecil di foto, ukurannya cukup besar. Beras ini dibudidayakan di lingkungan bersih Yangpyeong, Provinsi Gyeonggi, diberkahi dengan air murni dan tanah subur, menjanjikan rasa dan kualitas yang sangat baik.
Step 2
Beras Chamdream ‘Grade A’ ini, yang diproduksi di Yangpyeong, mewujudkan kebanggaan suatu daerah yang dibina oleh air bersih dan tanah yang kaya. Dibudidayakan di lingkungan yang asri, beras ini membawa kesehatan dan kelezatan ke meja makan kita.
Step 3
Mari kita jelajahi fitur-fitur Beras Chamdream. Pertama, ia dibudidayakan di tanah yang kaya akan bahan organik, membuatnya kaya nutrisi. Kedua, diproses secara higienis di pusat pemrosesan beras otomatis, memastikan keamanan dan ketenangan pikiran. Ketiga, ini adalah beras berkualitas tinggi yang sangat cocok dengan selera kita dengan rasa yang bersih.
Step 4
Tips untuk menjaga beras Anda tetap segar! Simpan di tempat yang sejuk, jauh dari kelembapan, sinar matahari langsung, dan panas. Terutama setelah dibuka, mendinginkan beras akan membantu mencegah ngengat beras dan menjaga kesegarannya lebih lama. Berhati-hatilah agar tidak mencampurnya dengan beras lama di wadah beras Anda!
Step 5
Lihatlah Beras Chamdream! Butirannya montok dan cerah, mengisyaratkan betapa lezatnya nasi yang dimasak nantinya. Beras ini menjanjikan pengalaman kuliner yang luar biasa.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai membuat Gulungan Daging Babi dan Kol. Langkah pertama adalah memasak nasi. Bilas Beras Chamdream dengan lembut sekitar 3 kali dengan air dingin, lalu tambahkan jumlah air yang sesuai dan masak nasinya.
Step 7
Saat nasi matang, aroma yang luar biasa akan memenuhi dapur Anda. Anda bisa menggunakan penanak nasi elektrik atau panci untuk menyiapkan nasi lezat ini.
Step 8
Saksikan kilau nasi Chamdream yang baru dimasak! Porsinya banyak dan kilaunya yang lembap menggugah selera. Nasi ini saja, disajikan dengan kimchi, akan menjadi makanan yang memuaskan. Sekarang, mari kita mulai dengan Gulungan Daging Babi dan Kol!
Step 9
Sebelum kita mulai merakit gulungan, mari kita tinjau sekilas bahan-bahan yang Anda butuhkan.
Step 10
Pertama, siapkan kol. Buang bagian inti yang keras dari 1/6 kepala kol dengan pisau. Kemudian, pisahkan daun kol dengan hati-hati satu per satu.
Step 11
Letakkan daun kol yang sudah dipisah di mangkuk dan tambahkan sedikit cuka ke dalam air dingin. Rendam selama sekitar 10 menit. Menambahkan cuka ke air saat mencuci sayuran membantu membersihkannya lebih menyeluruh dan higienis, berkat khasiat sterilisasinya.
Step 12
Selagi kol direndam, mari kita buat dua saus cocol spesial untuk menemani gulungan. Yang pertama adalah Saus Doenjang. Ukur 2 sdm Doenjang, 2 sdm Ekstrak Maesil untuk rasa manis, dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang.
Step 13
Campurkan ketiga bahan—Doenjang, Ekstrak Maesil, dan minyak wijen—dalam mangkuk kecil.
Step 14
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur bahan-bahan secara merata hingga halus dan seragam, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 15
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk sentuhan akhir yang gurih. Sangat sederhana! Penambahan Ekstrak Maesil memberikan rasa manis yang halus yang menyeimbangkan kedalaman gurih Doenjang, menciptakan saus yang menarik.
Step 16
Selanjutnya, kita akan membuat Saus Kimchi Gochujang yang membuat ketagihan. Siapkan 2 sdm Gochujang siap pakai (dicampur cuka) dan sejumlah yang sesuai dengan kimchi sawi putih yang difermentasi dengan baik. Anda dapat menyesuaikan jumlah kimchi sesuai selera Anda.
Step 17
Cincang halus kimchi sawi putih. Anda bisa menggunakan pisau atau gunting untuk mencincang lebih cepat dan seragam. Kuncinya adalah mencincangnya sangat halus agar tercampur baik dengan saus.
Step 18
Sekarang, tambahkan kimchi cincang halus ke dalam mangkuk yang berisi 2 sdm Gochujang.
Step 19
Cukup campurkan Gochujang dan kimchi dengan sendok, dan Saus Kimchi Gochujang lezat Anda siap! Pedasnya Gochujang dikombinasikan dengan tekstur renyah kimchi menjadikannya saus pendamping yang sangat membuat ketagihan.
Step 20
Sambil kita membuat saus, waktu merendam kol telah selesai. Tiriskan daun kol yang direndam cuka sepenuhnya menggunakan saringan. Daun kol yang dicuci bersih terlihat segar.
Step 21
Sekarang, saatnya mengukus kol agar empuk. Isi kukusan dengan jumlah air yang sesuai dan panaskan dengan api besar hingga mendidih.
Step 22
Setelah air mendidih, susun dengan hati-hati daun kol yang sudah disiapkan di dalam kukusan, ratakan tanpa tumpang tindih.
Step 23
Tutup kukusan dan kukus selama sekitar 13 menit. Mengukus selama durasi ini memastikan kol menjadi lunak dan lentur, membuatnya lebih mudah digulung dan meningkatkan teksturnya.
Step 24
Setelah 13 menit, keluarkan kol yang sudah dikukus dengan hati-hati dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Tangani dengan lembut setelah agak dingin untuk mencegah robek.
Step 25
Selagi kol mendingin, mari kita panggang irisan daging babi. Siapkan wajan datar dan tata irisan daging babi dalam satu lapisan, tanpa tumpang tindih.
Step 26
Masak daging babi dengan api sedang, balik depan dan belakang hingga berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera. Aroma gurih daging babi panggang selalu menyenangkan!
Step 27
Inilah irisan daging babi yang kecoklatan sempurna! Sangat menggoda untuk mencicipinya saat memasak, tetapi cobalah menahan diri demi gulungan!
Step 28
Sekarang semua komponen siap, saatnya merakit gulungan! Pertama, potong kol kukus menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang sama dengan irisan daging babi. Kemudian, letakkan selembar daging babi panggang di atas kol.
Step 29
Di atas daging babi, letakkan sebagian nasi matang yang dibentuk menjadi bola seukuran sekali gigit. Penting untuk mengontrol jumlah nasi agar gulungan tidak pecah.
Step 30
Sekarang, gulung dengan hati-hati kol, daging babi, dan nasi untuk membentuk Gulungan Daging Babi dan Kol! Untuk mencegah nasi menempel di tangan saat membentuk, basahi tangan Anda sedikit dengan air. Ini membuat menggulung jauh lebih mudah. Ulangi proses ini untuk membuat semua gulungan.
Step 31
Saat kami terus menggulung, kami kini telah menyelesaikan 15 Gulungan Daging Babi dan Kol menggunakan bahan-bahan yang disiapkan. Kelihatannya sangat menggugah selera!
Step 32
Gulungan yang sudah jadi terlihat seperti bunga yang mekar! Hijau cerah dari kol segar dan cokelat gurih dari daging babi menciptakan hidangan yang menarik secara visual.
Step 33
Saatnya menikmatinya dengan dua saus yang kita buat sebelumnya! Kami telah menyajikannya dengan menarik menggunakan sumpit, siap untuk hidangan yang lezat. Yang tersisa hanyalah menyantapnya!
Step 34
Anda dapat mengambil gulungan dengan sumpit dan mencelupkannya dengan murah hati ke dalam Saus Doenjang atau Saus Kimchi Gochujang untuk pengalaman rasa yang fantastis. Setiap saus akan meningkatkan rasa gulungan.
Step 35
Atau, Anda dapat meletakkan sesendok saus di atas setiap gulungan sebelum makan. Menikmati nasi, daging babi, dan kol sekaligus sangat mengenyangkan. Dua saus yang berbeda menawarkan variasi rasa yang menyenangkan!
Step 36
Hanya dengan kol, daging babi, dan Beras Chamdream yang lezat, siapa pun dapat dengan mudah membuat ‘Gulungan Daging Babi dan Kol’ ini! Nikmati hidangan yang bergizi dan lezat dengan gulungan spesial yang penuh rasa ini!
