Gulungan Ayam dan Kubis Lembut
Resep Gulungan Ayam dan Kubis Mudah & Sehat Chef Yoon Yoo-sun (Menu Diet)
Kreasi gulungan kubis lezat yang menggabungkan dada ayam tanpa lemak, tahu bernutrisi, dan kubis kaya serat, sempurna untuk menjaga bentuk tubuh dan kesehatan Anda. Rasakan cita rasa lezat yang gurih, mengenyangkan, dan menyehatkan!
Bahan-bahan
- 1 blok Tahu Putih Padat (tahu sutra atau tahu biasa direkomendasikan)
- 300g Dada Ayam
- 10 lembar Daun Kubis
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Biji Anggur (atau minyak sayur lainnya)
- Sejumput Biji Wijen Hitam (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan dengan hati-hati 10 lembar daun kubis dan cuci bersih di bawah air mengalir. Masukkan daun kubis ke dalam panci kukusan dan kukus selama sekitar 10-15 menit hingga lunak. Jika Anda tidak punya kukusan, Anda bisa menempatkan kubis dan sekitar 100 ml air dalam wadah tahan microwave, tutup dengan plastic wrap, buat beberapa lubang, lalu masak di microwave selama 5-6 menit. Proses ini akan melunakkan kubis, membuatnya siap digulung.
Step 2
Cuci bersih dada ayam lalu cincang halus menggunakan pisau. Jika Anda suka tekstur yang lebih terasa, Anda bisa mencincangnya sedikit lebih kasar.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan kering (tanpa minyak). Masukkan tahu ke dalam wajan dan hancurkan dengan spatula sambil diaduk, hingga kelembapannya menguap. Penting untuk memasak tahu hingga benar-benar matang dan menjadi remah.
Step 4
Setelah sebagian besar kelembapan tahu menguap, tambahkan 1 sendok makan minyak biji anggur dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis bersama hingga bawang putih harum dan berwarna keemasan.
Step 5
Masukkan dada ayam cincang ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk dan pecahkan gumpalan dada ayam saat dimasak. Lanjutkan menumis hingga dada ayam matang sempurna dan campurannya menjadi remah. (Tips: Untuk rasa yang lebih kaya dan gurih, Anda bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin saat menumis).
Step 6
Letakkan selembar daun kubis yang sudah dikukus secara merata. Taruh porsi yang cukup banyak dari campuran tahu dan ayam yang sudah dimasak di tengahnya.
Step 7
Lipat sisi-sisi daun kubis ke arah tengah, mirip dengan membuat lumpia basah, untuk mencegah isian berantakan. Kemudian, gulung rapat dari atas ke bawah untuk membentuk gulungan yang rapi. Terakhir, tata gulungan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan sedikit wijen hitam untuk tampilan yang cantik. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
