Gimbap Musim Panas Super Praktis
Gimbap Segar untuk Musim Panas dengan Hanya 3 Isian
Ada saja anggota keluarga saya yang bersikeras bahwa gimbap tidak lezat tanpa bayam. Namun, saya percaya bahwa nasi yang dibumbui dan acar lobak sudah cukup. Mengingat bayam mudah basi di musim panas dan bahan lain membutuhkan proses memasak, saya memutuskan untuk melewatinya. Sebagai gantinya, saya menyiapkan isian hanya dengan mengiris sayuran segar, menjadikan gimbap ini sangat praktis dan menyegarkan. Saya menyebutnya ‘Gimbap Musim Panas’! Sangat cocok untuk hari-hari hangat ketika Anda menginginkan sesuatu yang lezat dan tanpa repot.
Bahan-bahan
- 1 buah timun
- 200g lobak acar (danmuji)
- 10 buah stik kepiting imitasi
- 2 + 2/3 mangkuk nasi matang (sekitar 380g)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil 1 buah timun dan gunakan pengupas untuk mengupas tipis hanya bagian kulit yang agak berduri. Kemudian, potong memanjang menjadi 4 bagian. Gunakan pisau untuk dengan hati-hati membuang bagian tengah yang berbiji. Terakhir, iris timun menjadi bentuk korek api tipis.
Step 2
Potong setengah dari 200g lobak acar (danmuji) menjadi bentuk korek api dengan panjang yang sama seperti timun. Tekstur renyah dari lobak acar akan menambah rasa yang luar biasa pada gimbap.
Step 3
Siapkan 10 buah stik kepiting imitasi dengan cara memisahkannya secara memanjang menjadi serabut. Ini memberikan tekstur dan tampilan yang lebih baik di dalam gulungan gimbap dibandingkan dengan memotongnya.
Step 4
Sekarang, mari kita bumbui nasi untuk gimbap. Masukkan 2 + 2/3 mangkuk (sekitar 380g) nasi matang hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma, 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih, dan 1/2 sdt garam untuk bumbu. Aduk perlahan semuanya dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur, hingga semua bahan tercampur rata. Jumlah nasi yang dibumbui ini akan menghasilkan sekitar 4 gulungan gimbap.
Step 5
Terakhir, letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi yang sudah dibumbui secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di tepi atas. Susun timun, lobak acar, dan stik kepiting imitasi yang sudah disiapkan secara horizontal di atas nasi. Gulung gimbap dengan hati-hati dan kencang, pastikan isian tetap di dalam. Anda bisa membasahi tepi atas rumput laut dengan sedikit air untuk membantu menyegel gulungan dengan kuat dan mencegahnya terbuka. Oleskan sedikit minyak wijen di permukaan gulungan yang sudah jadi untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa tambahan.
