Gambas Harum Bawang Putih dan Udang
Harmoni Luar Biasa Minyak Zaitun, Udang, dan Bawang Putih: Gambas Harum yang Bisa Anda Buat di Rumah
Saya belajar resep istimewa ini dari keponakan saya! Konon katanya hidangan ini populer di kalangan pasangan, dan saya bisa mengerti alasannya – rasanya sungguh gurih. Udang segar, bawang putih yang harum, dan minyak zaitun aromatik benar-benar menonjolkan rasa murni dari setiap bahan, menjadikannya sangat lezat. Nikmati gambas lezat ini di rumah, di mana rasa alami dari bahan-bahannya bersinar.
Bahan-bahan
- 200cc Minyak Zaitun (extra virgin direkomendasikan)
- 20 siung Bawang Putih utuh (menggunakan kulitnya meningkatkan rasa)
- 20 ekor Udang ukuran besar (dikupas, dibersihkan, dan ditiriskan)
- 2 buah Cabai Rawit Merah (atau cabai kecil pedas lainnya)
- 2 buah Cabai Merah besar (untuk warna dan rasa ringan)
- 1 buah Baguette (dipotong-potong untuk dicelup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan semua bahan segar untuk gambas kita. Untuk udang, setelah dicairkan, keringkan dengan baik menggunakan tisu dapur. Bumbui sedikit dengan garam dan merica untuk meningkatkan rasanya.
Step 2
Iris tipis bawang putih utuh. Iris cabai rawit dan cabai merah menjadi irisan tipis. Anda bisa membuang biji cabai jika Anda lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas.
Step 3
Sekarang, tuang minyak zaitun secukupnya ke dalam wajan Anda. Panaskan minyak dengan api kecil (sekitar sedang-rendah pada kompor induksi). Anda ingin minyak memanas perlahan, agar bawang putih bisa meresapkan rasanya tanpa gosong.
Step 4
Masukkan irisan bawang putih ke dalam minyak zaitun yang sudah hangat. Biarkan bawang putih mendidih dan sedikit digoreng dalam minyak, biarkan aromanya meresap sepenuhnya ke dalam minyak. Masak hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan. Proses ini kunci untuk mengembangkan rasa yang kaya.
Step 5
Setelah bawang putih harum dan sedikit keemasan, masukkan udang yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak udang selama sekitar 2-3 menit, aduk perlahan, hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang, karena bisa menjadi alot.
Step 6
Ketika udang hampir matang, tambahkan irisan cabai rawit dan cabai merah ke dalam wajan. Masak lagi sekitar 1 menit, biarkan cabai sedikit melunak dan menambah sedikit warna serta rasa pedas ringan pada hidangan.
Step 7
Terakhir, bumbui gambas dengan sejumput garam sesuai selera. Kombinasi udang yang gurih, bawang putih yang harum, dan minyak zaitun yang kaya sekarang seharusnya seimbang sempurna.
Step 8
Pindahkan gambas yang lezat ke piring saji yang dangkal. Jika diinginkan, taburi sedikit daun peterseli kering di atasnya untuk tambahan warna dan kesegaran.
Step 9
Sajikan selagi hangat dengan irisan roti baguette panggang. Mencelupkan roti renyah ke dalam minyak zaitun yang beraroma lezat adalah suatu keharusan – rasanya luar biasa lezat! Nikmati hidangan lezat ini sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau sebagai hidangan pembuka yang canggih.
