Dumpling Kentang Kenyal dan Gurih (Gamja Ongsimi)
[Susu Kedelai Kental Chungsikdang] Buat Dumpling Kentang Gurih dan Kenyal
Kombinasi sempurna antara dumpling kentang kenyal dan susu kedelai kental! Hari ini, kita akan membuat Gamja Ongsimi lezat menggunakan Susu Kedelai Hitam Kental Chungsikdang. Dulu saya membuat Gamja Ongsimi dengan kaldu bening, tapi kombinasi dengan susu kedelai juga luar biasa! Jika kaldu bening menawarkan rasa yang bersih, susu kedelai memberikan rasa yang gurih dan mendalam. Jika kaldu bening hanya kopi, susu kedelai adalah TOP-nya? 😀
Bahan Dumpling Kentang
- Susu Kedelai Hitam Kental Chungsikdang 800ml
- Kentang 500g
- Zukini 15 iris
- Wortel 10 iris
- Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayurannya. Iris tipis zukini dan wortel. Ini akan memastikan sayuran matang merata dan melengkapi kuahnya.
Step 2
Kupas dan cuci bersih kentang. Parut halus menggunakan parutan. Anda juga bisa menggunakan food processor jika tersedia.
Step 3
Masukkan kentang parut ke dalam kain keju atau saringan halus. Peras keluar cairan sebanyak mungkin dengan tangan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal pada dumpling.
Step 4
Biarkan cairan yang diperas dari kentang mengendap di dalam mangkuk. Buang dengan hati-hati air bening di bagian atas. Sedimen pati putih di bagian bawah adalah yang Anda butuhkan. Campurkan kembali pati ini ke dalam kentang yang sudah diperas. Ini membantu dumpling menyatu dan meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 5
Bumbui adonan kentang dengan sejumput garam. Uleni adonan dengan baik hingga menyatu, lalu bentuk menjadi dumpling bulat kecil (ongsimi). Jika adonan terlalu lengket, basahi tangan Anda sedikit atau lumuri dengan sedikit minyak.
Step 6
Sekarang, mari kita masak dumplingnya. Tuangkan 800ml Susu Kedelai Hitam Kental Chungsikdang ke dalam panci.
Step 7
Setelah susu kedelai mulai mendidih, masukkan dumpling kentang yang sudah disiapkan satu per satu dengan hati-hati. Pisahkan dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 8
Bumbui kuah dengan 1/2 sendok teh garam. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan, karena susu kedelai mungkin sudah mengandung sedikit garam.
Step 9
Masak dumpling dengan api kecil selama kurang lebih 7 menit, aduk perlahan agar tidak menempel di dasar panci. Setelah dumpling mengapung dan matang, tambahkan irisan wortel dan zukini. Masak lagi selama 2 menit hingga sayuran empuk. Gamja Ongsimi Anda yang lezat dan kenyal siap dinikmati!
Step 10
Voila! Gamja Ongsimi susu kedelai Anda yang lezat sudah jadi. Bukankah terlihat menggiurkan? Nikmati selagi hangat!
