Dua Rasa Samgyeopsal Panggang: Gochujang Bawang Putih & Doenjang Bawang Putih
Samgyeopsal Gochujang Bawang Putih Pedas Manis & Samgyeopsal Doenjang Bawang Putih Gurih di Oven, Dilengkapi Salad Daun Kucai yang Sempurna!
Memperkenalkan hidangan samgyeopsal panggang spesial yang memungkinkan Anda menikmati dua rasa yang berbeda dan lezat sekaligus. Kami akan menunjukkan cara mudah dan cepat menyiapkan Samgyeopsal Gochujang Bawang Putih yang manis pedas dan Samgyeopsal Doenjang Bawang Putih yang gurih dengan menggunakan oven Anda. Menambahkan salad daun kucai yang harum sebagai pendamping akan menciptakan menu pesta rumahan yang fantastis atau hidangan lezat untuk acara spesial. Kami akan memandu Anda dengan tips mendetail sehingga pemula pun dapat mengikuti proses memasak yang sederhana.
Bahan Utama
- Samgyeopsal (perut babi) dengan irisan, 300g (sekitar 1/2 pon)
- Daun kucai segar, 1 ikat
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan salad daun kucai, yang akan menjadi pendamping sempurna untuk samgyeopsal kita! Menyiapkan semua bahan sebelumnya membuat memasak jauh lebih lancar. Salad segar ini akan memotong rasa kaya dan menambah cita rasa yang cerah.
Step 2
Bintang hari ini, samgyeopsal, telah diiris oleh tukang daging. Irisan memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, membuatnya jauh lebih beraroma dan lezat saat dimasak. Potong samgyeopsal menjadi potongan-potongan yang mudah ditangani (sekitar 4-5 cm atau 1.5-2 inci) yang pas di loyang oven Anda. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). (Biarkan minimal 20 menit untuk pemanasan).
Step 3
Sekarang, mari kita buat dua bumbu lezat! Pertama, Bumbu Gochujang Bawang Putih. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang dan 1.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Untuk sedikit rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula (sekitar 0.5 sdm) jika suka. (Opsional)
Step 4
Selanjutnya, kita akan menyiapkan Bumbu Doenjang Bawang Putih yang gurih. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sdm Doenjang dengan 1.5 sdm bawang putih cincang. Untuk menambah kedalaman rasa dan kilau yang indah, pertimbangkan untuk menambahkan sekitar 0.5 sdm madu atau sirup jagung. (Opsional)
Step 5
Bagi samgyeopsal yang sudah disiapkan menjadi sekitar 4 bagian. Kita akan mengoleskan bumbu Gochujang Bawang Putih ke setengah bagian dan bumbu Doenjang Bawang Putih ke setengah bagian lainnya. Sebarkan bumbu secara merata di permukaan daging. Oleskan bumbu ke satu sisi terlebih dahulu. Ini membantu mencegah bumbu terbakar terlalu cepat dan memungkinkan kontrol rasa yang lebih baik.
Step 6
Samgyeopsal paling enak saat kelebihan lemaknya telah keluar! Lapisi loyang oven Anda dengan kertas perkamen, lalu letakkan rak kawat di atasnya. Pengaturan ini memungkinkan lemak menetes, menjaga samgyeopsal tetap renyah dan oven lebih bersih. Susun potongan samgyeopsal berbumbu di atas rak kawat.
Step 7
Saat meletakkan loyang di dalam oven, letakkan loyang berlapis kertas di rak paling bawah dan rak kawat dengan samgyeopsal di rak tengah. Gunakan hanya elemen pemanas atas (fungsi broiler jika tersedia) pada suhu 200°C (400°F) dan panggang selama 20 menit. Pemanggangan awal ini membantu mencapai bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab.
Step 8
Sementara samgyeopsal dipanggang di dalam oven, mari kita mulai membuat salad daun kucai. Cuci daun kucai hingga bersih, kibaskan kelebihan airnya, dan potong menjadi panjang yang mudah ditangani sekitar 3-4 cm (sekitar 1.5 inci). Memotongnya terlalu panjang dapat membuatnya sulit dimakan.
Step 9
Sekarang, mari kita buat saus salad daun kucai. Dalam mangkuk besar, tambahkan daun kucai yang sudah dipotong. Campurkan 1 sdm Gochugaru, 1 sdm kecap asin sup Korea, 1/3 sdt Saeu-jeot cincang halus, dan 1 sdm minyak wijen. Untuk rasa kacang ekstra, Anda bisa menaburkan sejumput biji wijen panggang di atasnya. (Opsional)
Step 10
Jika Anda lebih suka sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm Gochugaru tambahan pada tahap ini. Ini akan semakin meningkatkan kompleksitas rasa salad daun kucai.
Step 11
Menambahkan sekitar 1/2 sdm bawang putih cincang akan memperdalam profil rasa salad daun kucai. Rasa pedas bawang putih akan melengkapi kesegaran daun kucai dengan indah, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 12
Setelah menambahkan semua bahan saus, aduk daun kucai dengan lembut hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa merusak daun kucai. Mengaduk dengan lembut adalah kuncinya! Dan begitu saja, salad daun kucai yang sederhana namun sangat lezat sudah siap!
Step 13
Wah! Samgyeopsal terlihat coklat keemasan yang indah dan menggugah selera dari oven. Beberapa bagian samgyeopsal Gochujang Bawang Putih sedikit hangus, tetapi itu tidak apa-apa – itu menambah rasa! Anda bisa mengikis perlahan bagian yang terlalu gosong dengan pisau untuk tampilan yang lebih bersih.
Step 14
Sekarang saatnya membumbui sisi lain dari samgyeopsal! Balik potongan samgyeopsal yang sudah dimasak. Oleskan sisa bumbu Gochujang Bawang Putih dan Doenjang Bawang Putih ke sisi yang belum dibumbui, ratakan. Kembalikan ke oven, gunakan hanya panas atas pada suhu 200°C (400°F) selama 10 menit lagi. Pemanggangan terakhir ini memungkinkan bumbu mengkaramel dan menempel dengan indah pada daging.
Step 15
Samgyeopsal kita sudah matang sempurna! Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit. Sajikan dengan semangkuk nasi panas dan salad daun kucai yang baru dibuat untuk hidangan yang disajikan dengan indah dan memuaskan. Tada! Terlihat sangat lezat dan menggugah selera!
Step 16
Mari kita coba Samgyeopsal Gochujang Bawang Putih dengan salad daun kucai terlebih dahulu. Saya mengharapkan rasanya asin karena Gochujang, tetapi yang mengejutkan, sama sekali tidak asin! Benar-benar lezat. Salad daun kucai itu sendiri memiliki sedikit bumbu, jadi saat dimakan bersama samgyeopsal Gochujang Bawang Putih, bumbu keseluruhannya seimbang sempurna. Selain itu, bagian luar samgyeopsal sangat renyah, menawarkan tekstur yang fantastis.
Step 17
Sekarang, mari kita nikmati Samgyeopsal Doenjang Bawang Putih dengan nasi dan salad daun kucai! Wah… ini benar-benar luar biasa. Rasa gurih khas Doenjang memenuhi mulut Anda tanpa terasa asin, dan aroma bawang putih tercium indah. Rasa yang kaya dikombinasikan dengan tekstur yang lembut menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Saya sangat merekomendasikan rasa ini! ★
Step 18
Menikmati dua rasa samgyeopsal yang berbeda – Gochujang Bawang Putih dan Doenjang Bawang Putih – dalam satu sesi memasak! Persiapannya memakan waktu kurang dari satu jam, dan bahan-bahannya sederhana, membuatnya mudah bagi siapa saja untuk membuatnya. Hidangan ini sangat cocok untuk pesta rumahan bersama orang terkasih atau sebagai hidangan spesial. Semuanya, jangan lupa tambahkan bawang putih ke dalam bumbu samgyeopsal Anda! Meskipun samgyeopsal Gochujang Bawang Putih yang manis pedas itu hebat, samgyeopsal Doenjang Bawang Putih yang gurih dan kaya sangat direkomendasikan. ☆★
